bp是什么添加剂（bp是什么原料）|农料

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在食品行业“BP” （Baking Powder）是指泡打粉。泡打粉(baking powder)：是一种复合蓬松剂，有很多不同的种类。

一般市面上所采购的泡打粉皆为『双重反应泡打粉』。

SP=sponge cake，指的是蛋糕油。“sponge cake是海绵类蛋糕的意思，因为蛋糕油是主要用于海绵蛋糕的乳化剂，所以把蛋糕油叫SP。蛋糕油又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂。

sp是蛋糕乳化剂，可提高蛋糕成品质量，家庭制作可不加酥油用于酥性点心，起到酥松的作用，可以黄油和马其林代替塔塔粉--酸性物质，用来降低蛋白碱性和煮转化糖浆之用，例如在制作戚风蛋糕打蛋白时添加。

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泡打粉（Baking Powder）又称速发粉或蛋糕发粉，简称B.P 是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。

蛋糕油（SP）是一种用于制作海绵类蛋糕的乳化剂，也被称为蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂。它在海绵蛋糕的制作中起着很重要的作用。其主要成分是一种化学合成品，虽然可以食用，但是有很小的毒性，过量食用对身体有害。

泡打粉是什么泡打粉又称发泡粉、发酵粉，是一种复合型的化学膨松剂，有碱性和中性两种，碱性的主要成分是碳酸氢钠和碳酸氢氨，而中性的主要成分是明矾和铵明矾，都属于化学成分，两种都配以玉米粉做填充剂。

泡打粉又称“速发粉”或“泡大粉”或“蛋糕发粉”，简称B.P，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。

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泡打粉（发泡粉，发酵粉）是一种复合膨松剂、快速发酵剂，由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。有些香甜型以及食用型泡打粉常用来制作蛋糕、馒头、酥饼、面包等食品。

泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。

定义：泡打粉又称“速发粉”、“泡大粉”、“蛋糕发粉”或“发酵粉”，英文名BAKINGPOWDER，简称B.P，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。

泡打粉又称“速发粉”、“泡大粉”、“蛋糕发粉”或“发酵粉”，英文名BAKING POWDER，简称B.P，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。

泡打粉又称『速发粉』或『泡大粉』或『蛋糕发粉』，简称B.P，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。

这个主要就是指它的烤箱温度而已，而且这个烤箱的话，基本上选择不同的模式，烤出来的东西都不一样的。

是的，但一般写作：BF。就是Bread Flour。还有HF（Hard Flour)也是指高筋粉，高筋粉/面包粉/根粉/强筋粉/硬粉在通用烘培术语中是同一类粉，只是地区习俗不同，以及翻译习惯不同。

1、BP = Baking Powder 泡打粉泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。

2、在食品行业“BP” （Baking Powder）是指泡打粉。泡打粉(baking powder)：是一种复合蓬松剂，有很多不同的种类。

3、蛋糕里加的BP指发酵粉，SP是蛋糕油。发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。主要作用机制是通过碳酸氢钠等酸性物质的酸碱反应来制造二氧化碳。

4、bp一般指发酵粉，是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。bp是一种西式甜点，蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。

5、磷化硼（BP）是由硼元素与磷元素组成的无机化合物，属于一种半导体材料。发酵粉发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。

6、BP就是：Baking Powder 泡打粉　的意思，同理BS就是Baking Soda 小苏打。既然有BP很可能是做快速免发酵（酵母）的面包，面包改良剂也是不需要的了。既然用烘培专用术语缩写，请用大写标示，不要记作bp，要写BP或B～P。

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