g***24399允许有什么添加剂（gb2730添加剂）|农料

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首先，添加剂不可能完全不用，原因在于：添加剂是允许添加在食品中的，但是使用的时候有诸多限制，并且使用添加剂，是必须满足一定的技术条件，在一定前提下使用的（具体请参见GB 2760-2011)。

食品添加剂只要在合理的范围内使用，它是可以存在的。

改进食品感官特性，使其口感更好，如冰淇淋中的乳化剂。便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏，如水果罐头里的防腐剂。事实上，对于大多数加工食品来说，如果不加入适量的食品添加剂，几乎无法生产。

——原因之三：改善营养结构，强化营养食品添加剂能够改善营养结构，强化食品营养，尤其是给特殊人群提供必要的营养配料。

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1、国家允许的面粉添加剂有增筋类面粉添加剂，面粉品质改良剂，面粉增白剂，面粉减筋剂，面包改良剂。食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。

2、面粉添加剂有：增白剂：也称漂白剂。主要包括某些氧化性很强的物质。通过加入这些物质，使面粉中的类胡萝卜素氧化，达到使面粉色泽变白的目的。品质改良剂：主要包括氧化剂、还原剂、乳化剂或蓬松剂等物质。

3、氧化剂。如抗坏血酸、葡萄糖氧化酶，可增加面团的筋力，同时对小麦粉有一定的漂白作用。营养强化剂。如乙二胺四乙酸铁钠，容易被人体吸收，是国家卫生部指定的铁营养强化剂。用于谷类、食品、饮料、酱油的铁强化。

4、从食材清单角度看，NY/T421面粉中可能添加的食品添加剂包括但不限于以下几种：抗氧化剂：如维生素E、茶多酚等，用于防止面粉中的脂肪氧化变质，延长面粉的保质期。

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5、添加营养强化剂应符合GB14880—2012食品营养强化剂使用卫生标准，不允许添加过氧化苯甲酰、溴化钾（详见GB1355—2005小麦粉）。

甜味剂是果蔬加工中使用最多的一种基本辅料，饮料、酱菜、糕点、饼干、面包、雪糕、蜜饯、糖果、调味料、肉类罐头等几乎日常生活中常见的食品都会加用不同种类的甜味剂。

防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。抗氧化剂——与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。

酸味剂酸味剂是以赋予食品酸味为主要目的的食品添加剂，给人爽快的感觉，可增进食欲。一般具有防腐效用，又有助于溶解纤维素及钙、磷等物质，帮助消化，增加营养。

详细内容 01 抗氧化剂 (1)BHA：丁基羟基茴香醚。因为加热后效果保持性好，在保存食品上有效，它是国际上广泛使用的抗氧化剂之一，也是中国常用的抗氧化剂之一。

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