添加剂国标2760 食品添加剂国标2760
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本篇文章给大家谈谈什么添加剂是反式脂肪酸，以及反式脂肪酸9个别名对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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含反式脂肪酸的食物
含反式脂肪酸的食物有糕点类、酥皮类、奶油类、油炸类等。具体如下：糕点类：因为高温烘烤也是比较稳定的植物油，再加上需要比较容易凝固的油脂，所以糕点类都含有反式脂肪酸，比如、蛋糕、面包等。
反式脂肪酸食物包括巧克力、冰淇淋、沙拉酱、巧克力、蛋黄派、蛋糕、糕点、饼干、炸薯条、炸薯片、爆米花、汉堡、方便面、火腿肠、咖啡伴侣、奶油、炸鸡、糖等。
含有反式脂肪酸的食品有：蛋糕、糕点、饼干、面包、印度抛饼、沙拉酱、炸薯条、炸薯片、爆米花、巧克力、冰淇淋等等。凡是松软香甜，口味独特的含油(植物奶油、人造黄油等)食品，都含有反式脂肪酸。
哪些添加剂含反式脂肪酸
1、植物氢化油、氢化棕榈油、氢化大豆油、植物起酥油、人造奶油等。还有很多黄奶油、蛋糕油、高档奶油等字样，都只是反式脂肪酸的变相说法而已。
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2、如果配料表中有氢化植物油(或氢化XX油)、精炼植物油(或精炼XX油)、起酥油、植脂末等成分，有可能含有反式脂肪酸。可能含有反式脂肪酸的食物有咖啡、奶茶、糕点、巧克力、油炸食品等。
3、人造黄油、麦淇淋）”、“氢化植物油”、“部分氢化植物油”、“氢化脂肪”、“精炼植物油”、“氢化菜油”、“氢化棕榈油”、“固体菜油”、“酥油”、“人造酥油”、“雪白奶油”或“起酥油”即可能含有反式脂肪。
4、反式脂肪酸作为一种食品添加剂，在饼干、薯条、爆米花等食品中使用是比较普遍的。常见的富含反式脂肪酸的食物还有不少，如大家爱吃的奶油蛋糕、奶油冰激凌、代可可脂巧克力、乳饮料、奶茶、蛋黄派等等这些零食。
配料表如何看反式脂肪酸
1、配料表看反式脂肪酸主要看食品标签中的配料表是否含有“氢化油”、“植脂末”、“人造奶油”等字样，但凡食品中含有这些物质，就说明食品本身是含有反式脂肪酸的。
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2、查看方法如下：若使用转化脂肪，氢化棕榈油，人造植物黄油、植脂末、麦淇淋、奶精、人造奶油、起酥油等，则这种产品含反式脂肪酸。
3、配料表：氢化植物油、氢化脂肪、精炼植物油、人造黄油、植物黄油、人造奶油、植物奶油、麦淇淋(马淇淋)、奶精、植脂末、代可可脂等。代表反式脂肪酸。氢化植物油是反式脂肪酸最主要的食物来源。
4、鉴别方法：看配料表，如果食品标签的配料表里有内含棕榈油、植物氢化油、人造黄油(奶油)、人造脂肪、氢化油、起酥油、精练、植脂末、复合脂质配料等名称，都要意识到它们会含有反式脂肪酸。
5、在包装食品的配料表中，反式脂肪酸常常以下述几种身份出现：氢化植物油、精炼植物油、氢化脂肪、人造黄油、植物黄油、人造奶油、植物奶油、麦淇淋（马淇淋）、奶精、植脂末、起酥油、代可可脂等。
配料表中哪些属于反式脂肪酸
1、像配料表当中，包括人工植物油、人造黄油、人造奶油、起酥油、植脂末这些是比较常见的配料，都是人造反式脂肪酸。反式脂肪酸在自然界存在很少，绝大多数来源于食品处理加工。
2、植酸盐：这种反式脂肪酸通常出现在一些烘焙食品、饼干、鱼肝油等产品的配料表中。 氢化植物油：这种反式脂肪酸常见于炸薯条、巧克力、奶油等食品中。
3、反式脂肪酸在配料表上的名字是氢化植物油。植物氢化油、氢化棕榈油、氢化大豆油、植物起酥油、人造奶油等。还有很多黄奶油、蛋糕油、高档奶油等字样，都是反式脂肪酸的变相说法。
4、在包装食品的配料表中，反式脂肪酸常常以下述几种身份出现：氢化植物油、精炼植物油、氢化脂肪、人造黄油、植物黄油、人造奶油、植物奶油、麦淇淋（马淇淋）、奶精、植脂末、起酥油、代可可脂等。
5、反式脂肪酸是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称。反式脂肪酸有天然存在和人工制造两种情况。人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪酸，牛奶中反式脂肪酸约占脂肪酸总量的4—9%，人乳约占2—6%。
6、在配料表中，TFA可能被称为以下名称：氢化植物油、精炼植物油、氢化脂肪、人造黄油、植物黄油、人造奶油、植物奶油、麦淇淋（马淇淋）、奶精、植脂末、起酥油、代可可脂等。
反式脂肪酸在配料表的名字
反式脂肪酸在配料表中的名字可能包括以下几种： 植酸盐：这种反式脂肪酸通常出现在一些烘焙食品、饼干、鱼肝油等产品的配料表中。 氢化植物油：这种反式脂肪酸常见于炸薯条、巧克力、奶油等食品中。
在包装食品的配料表中，反式脂肪酸常常以下述几种身份出现：氢化植物油、精炼植物油、氢化脂肪、人造黄油、植物黄油、人造奶油、植物奶油、麦淇淋（马淇淋）、奶精、植脂末、起酥油、代可可脂等。
反式脂肪酸在配料表的名字是氢化植物油。如果在食品配料表中看到氢化植物油名字，那么这种食品就一定含有反式脂肪酸，要果断地放弃购买。选择不含反式脂肪酸，或者反式脂肪酸含量较低的食物才是明智之举。
反式脂肪在配料表里叫氢化植物油，植物油、植物黄油、植物奶油、植脂末、奶精等都属于氢化植物油，不要被其名称迷惑。配料表中出现“氢化”、“精炼”、“人造”、“植物”、“起酥”等字眼时也要提高警惕。
反式脂肪酸在配料表的名字是氢化植物油，是经过高温处理时所产生的，产品配方中含有氢化植物油的，比如面包，蛋糕，酥皮点心，蛋挞是最多的，皮里面用到50%的油脂，所以吃一个基本就超标。
配料表中哪些属于反式脂肪酸?
1、植酸盐：这种反式脂肪酸通常出现在一些烘焙食品、饼干、鱼肝油等产品的配料表中。 氢化植物油：这种反式脂肪酸常见于炸薯条、巧克力、奶油等食品中。
2、氢化植物油、氢化脂肪、精炼植物油、人造黄油、植物黄油、人造奶油、植物奶油、麦淇淋（马淇淋）、奶精、植脂末、代可可脂等。反式脂肪酸是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称。反式脂肪酸有天然存在和人工制造两种情况。
3、在包装食品的配料表中，反式脂肪酸常常以下述几种身份出现：氢化植物油、精炼植物油、氢化脂肪、人造黄油、植物黄油、人造奶油、植物奶油、麦淇淋（马淇淋）、奶精、植脂末、起酥油、代可可脂等。
4、植物氢化油、氢化棕榈油、氢化大豆油、植物起酥油、人造奶油等。还有很多黄奶油、蛋糕油、高档奶油等字样，都是反式脂肪酸的变相说法。
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