黄酒添加剂 黄酒添加剂焦糖色对人的危害

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄酒添加剂的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黄酒添加剂的解答，让我们一起看看吧。

1. 双乙酸钠在黄酒中应用？
2. 黄酒添加焦糖色好不好？

双乙酸钠在黄酒中应用？

可以在黄酒中应用。因为双乙酸钠作为一种新型的食品添加剂，具有高效防腐、防霉、保鲜及增加食品营养价值等功效。双乙酸钠作为食品添加剂是很安全的。国家食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996已批准将其用于谷物、豆制品和膨化食品中。

美国FDA早在1982年就将双乙酸钠认定为“公认安全”的产品。1985年，世界卫生组织批准将双乙使用双乙酸钠对人、动物及生态环境法非常简单，生产成本不高，生产原料价廉易得。因此酸钠作为食品添加剂，并规定其ADI值为：0～0.015克/千克。国内外的研究试验证明，开发和应用双乙酸钠具有十分广阔没有破坏和副作用，它在生物体内的最终代谢产物是水和二氧化碳。

黄酒添加焦糖色好不好？

好，如果不加焦糖色反而呈现不出黄酒独特的颜色。黄酒是长江三角洲一带居民最喜欢的一种酒水，其酿制的主要原料是糯米，而且酿造方法、发酵时间、制曲工艺也与白酒有天壤之别。

在酿造的过程中，为了使黄酒在颜色上明显区别于其他酒类，专门加入了焦糖色。

到此，以上就是小编对于黄酒添加剂的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄酒添加剂的2点解答对大家有用。