碧螺春农药残留 碧螺春农药残留快速检测

weijier 2023-12-02 2 0

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于碧螺春农药残留的问题,于是小编就整理了2个相关介绍碧螺春农药残留的解答,让我们一起看看吧。

碧螺春农药残留 碧螺春农药残留快速检测
(图片来源网络,侵删)
  1. 哪种茶叶农药残留最低?
  2. 碧螺春的做法?

哪种茶叶农药残留最低?

公司生产的茶叶农药残留最低,农药残留不等于对人有害。

举例来说,对于狗有害的巧克力,对于猫有害的盐(食用量相对人而言),对于虫子,尤其是特定农作物的特定害虫,「剧毒」的概念都是不同的。

其次,这类问题是符合「抛开剂量谈毒性都是耍流氓」这个「歪理」的。茶叶不是每日必需,而且不用直接进到嘴里咀嚼或吞下,故茶叶中农药残留量的影响,要小于直接食用的蔬菜水果。不知题主是在哪里看到普遍有残留的消息,过去一段时间内多次出现所谓「在茶叶中检出农药」的新闻,可能是某些媒体和组织的哗众取宠行为。

检出不代表过量,甚至不代表其有主动添加行为。

碧螺春农药残留 碧螺春农药残留快速检测
(图片来源网络,侵删)

我认为通过符合规范的途径生产的茶叶是没问题的。但也不得不说,中国绝大多数的问题,都不是因为没有规则,而是不遵守规则,对于后者,我们谁都无法作出保证。

不过你所说的茶叶农残要靠数据说话,但是小农户或者小公司不愿意承担高昂的检测费,希望通过茶园管理达到心目中的有机或者低农标准。大公司相应来说为了保证品牌,会对茶叶农残和茶叶品质这一块投入更多,相应来说会比较安全。

扩展资料

中国茶叶历史悠久、种类繁多,有传统名茶和历史名茶之分,所以中国的“十大名茶”在过去也有多种说法:

碧螺春农药残留 碧螺春农药残留快速检测
(图片来源网络,侵删)

碧螺春的做法?

是:将新鲜嫩芽用筛子筛选出来,掰开叶子,用清水洗净,晾至八分干,再用锅炒制,至芽叶经融变软,放冷却,用蛋清、红曲酵母、其他辅料进行调制。
最后将调制好的茶叶再用火烘制,干透后即可成为一批好的碧螺春茶叶。
原因:碧螺春的制作过程中,需要选用新鲜嫩芽,经过多次筛选和洗净后进行炒制,让芽叶经融,变得更加柔软。
随后进行配料调制和烘干等多个环节,才能制作出高品质的碧螺春茶叶。
内容延伸:除了制作方法,还需要注意温度、时间、材料的控制,以确保茶叶的口感和香气。
同时,生长环境、***摘时间等也会影响茶叶的品质。
因此,碧螺春的制作是一个非常讲究的过程,需要掌握技巧和经验。

是需要***用新鲜的嫩茶叶,用瓷茶壶或玻璃杯泡茶,水温要在80摄氏度左右,每次泡的时间应该是短暂的,为10-15秒,一般可以泡3-4次。
因为碧螺春属于绿茶,***摘时间要求严格,只***取春季最为嫩艳的一芽一叶,所以新鲜度很高,用瓷茶壶或玻璃杯泡茶是为了尽可能的保留茶汤的原味和香气,水温过高或泡的时间过久都会使茶汤失去原有的味道
此外,碧螺春的泡法也是有别于其他茶叶的,要短暂反复的泡,才能慢慢的使茶叶完全展开,释放出更多的香味营养,同时也可以一次泡出多个口感不同的茶汤,因此需要仔细的控制泡茶的时间和次数,才能让碧螺春的味道更好。

1、挑拣摊放

***茶工把当年初展的芽叶轻***轻放于竹篮中,然后把***摘下的芽叶放在阴凉环境中,对青叶逐个进行精细挑剔。芽叶挑剔的标准必须是一芽一叶初展,长度约1.5 cm左右,叶子不能超过嫩芽的长度,超过则把叶子剔掉,芽的底部不能有胚底叶(苞叶),嫩芽青叶的根部不能留太长,不能有霜冻芽叶、无芽叶片和碎叶,更不能有杂质,要做到青叶的洁净匀整。

把挑拣好的青叶摊放在竹匾中,环境需要阴凉干燥,摊放厚度一般在5~10 cm,摊放时间在4小时左右,摊叶厚度不宜过厚、时间不宜过长,否则茶青容易出现红梗红叶,影响绿茶品质。

2、杀青

将经过挑拣、摊放后较为匀整的茶青定量下锅,传统锅最大直径60 cm,锅底面直径25 cm左右,早期***摘的投叶量在每锅600 g左右,之后逐渐增量到700~750 g每锅,下锅时的温度以350 ℃左右最佳,一般杀青时间在5分钟左右,需视气候及茶青等因素而定。杀青主要以重复抛撒、捞起捞净茶青,再抛撒再捞起捞净的动作为主。目的是通过抛闷结合的手法,杀青到位同时散透茶青中的水分,直至茶青芽叶全部转色,杀青时要注意茶青不能粘锅和枯焦。

3、揉捻

传统碧螺春揉捻工序也是在炒锅中完成。揉捻过程中的锅底面温度掌握在220~250 ℃左右为适宜,揉捻时的动作要点是揉捻、抛撒,再揉捻、再抛撒,循环往复。揉捻要按照“先轻后重再轻”的原则,茶青不易被揉碎时,才能逐渐加重揉捻,保证茶叶的匀整度;当揉捻时手感略有触手、锅里有沙沙作响时就又要轻揉,否则会产生碎茶,揉捻时间约在15分钟左右。

到此,以上就是小编对于碧螺春农药残留的问题就介绍到这了,希望介绍关于碧螺春农药残留的2点解答对大家有用。

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