锌版添加剂 锌版添加剂哪里有卖
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于锌版添加剂的问题，于是小编就整理了4个相关介绍锌版添加剂的解答，让我们一起看看...
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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于添加剂臭粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍添加剂臭粉的解答，让我们一起看看吧。
（图片来源网络，侵删）
臭粉用什么可以代替？
学名碳酸氢铵，化学膨大剂的其中一种，用在需膨松较大的西饼之中。面包蛋糕中几乎不用。 加热时才产生气体，产物是氨气。由于氨气在水中的溶解度较大，(1体积的水能溶解600体积的氨气)如果碳酸氢铵用在水蒸产品里的话。会使成品有股氨臭味，所以，一般用在油炸品中，这样氨气在高温下易于挥发。 也有许多人叫它阿摩尼亚。
（1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：可在需添加膨松剂的各类食品中，按生产需要适量使用。乳及乳制品按有关规定执行。 （2）FAO/WHO（1983）规定：可用于可可粉及含糖可可粉、可可豆粉、可可块和可可油饼，最大用量50g/kg（单用或用氢氧化物、碳酸氢盐和碳酸盐合用。以无脂可可为基础，按无水K2CO3计）。 （3）实际使用参考：本品虽可单独使用，但一般多与碳酸氢钠合用，具体参见碳酸氢钠。亦可配以酸性物质等作为复合膨松剂的基本成分之一。此外尚可作酸度调节用。
碳酸氢铵食品添加剂有害吗？
是一种食品添加剂。
碳酸氢铵食品添加剂无害。碳酸氢铵在食品中是膨松剂，加热后分解为氨气和二氧化碳挥发后对人体无害。碳酸氢铵可用作食品高级发酵剂。与碳酸氢钠合用可作面包、饼干、煎饼等膨松剂的原料，亦用作发泡粉末果汁的原料
（图片来源网络，侵删）
油条放臭粉起到什么作用？
臭粉有膨胀作用，而且也是国家允许使用的食品添加剂。臭粉具有较强的膨胀效果，尤其适合用于油炸食品，因为它本身有一点氨气的味道，而添加臭粉的面团入油浸炸时，遇到高温后，臭粉起完膨胀作用后就挥发掉了，对人体基本无害，可谓“牺牲自己，膨胀他人”。
碳酸氢铵可以用于食品添加剂吗？
可以！碳酸氢铵是面包、饼干、糕点等行业常用的食品添加剂。
利用其加热分解放出大量气体的特点用作这些食品加工过程中的膨化剂或蓬松剂，因释放的氨气臭味很重，俗称“臭粉”。
可以。
（图片来源网络，侵删）
1、碳酸氢铵是面包、饼干、糕点等行业常用的食品添加剂。
2、利用其加热分解放出大量气体的特点用作这些食品加工过程中的膨化剂或蓬松剂3、因释放的氨气臭味很重，俗称“臭粉”，也叫“臭起子”。
到此，以上就是小编对于添加剂臭粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于添加剂臭粉的4点解答对大家有用。
