纳他霉素是什么添加剂（纳他霉素为什么不让添加了）|农料

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纳他霉素用于食品中，可能存在破坏肠道微生物稳态、过敏等危害。

总之，在食品保存中添加山梨酸钾或纳他霉素都是可以的，但一定要控制好添加量，避免对人体造成危害。

美国FDA正式批准纳他霉素可以用作食品防腐剂。1996年，中国食品添加剂标准化学技术委员会正式批准纳他霉素可作为食品防腐剂。FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会规定了人体可无条件接受每天摄入每公斤体重0.3mg的纳他霉素。

1、防腐剂的种类：苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、脱氢乙酸及钠盐类、尼泊金酯类、双乙酸钠、丙酸钙、乳酸钠、生物食品防腐剂。防腐剂是能抑制微生物活动，防止食品***变质的一类食品添加剂。

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2、常用防腐剂种类如下：苯甲酸及其盐类，这类防腐剂是白色颗粒或结晶粉末，无臭或略带安息香的气味。山梨酸及其盐类，呈白色结晶粉末或微***结晶粉末或鳞片状。脱氢乙酸及钠盐类，呈白色或浅***结晶状粉末。

3、目前，国际上允许使用的防腐剂品种有苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、丙酸及其盐类、亚硫酸及其盐类、对羟基苯甲酸脂类等。过去曾用过现在已禁止使用的有硼酸、甲醛、水杨酸、苯酚、焦碳酸二乙脂等。

4、植物防腐剂的种类有多菌灵、托布津、2，4－D丁酯、8-羟基喹啉硫酸酯、异噻唑啉酮和季铵盐等。植物防腐剂是用于保护植物免受病害和真菌侵袭的化学物质。

5、食品防腐剂有：苯甲酸及盐、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、对羟基苯甲酸丙酯、丙酸钙等。苯甲酸及盐用于碳酸饮料、低盐酱菜、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱、果汁饮料、食品工业用桶装浓果蔬汁等。

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1、纳他霉素(Natamycin)是一种由链霉菌发酵产生的天然抗真菌化合物，属于多烯大环内酯类，既可以广泛有效的抑制各种霉菌、酵母菌的生长，又能抑制真菌毒素的产生，可广泛用于食品防腐保鲜以及抗真菌治疗。

2、纳他霉素是一种天然、广谱、高效安全的酵母菌及霉菌等丝状真菌抑制剂，它不仅能够抑制真菌，还能防止真菌毒素的产生。

3、纳他霉素是一种食品添加剂，一般是用在食品的表面，防止食品变质，延长食品的保质期，而元泰宝他们家的纳他霉素只需要添加很少的量就可以保证食品的品质，给我们公司节约了不少成本。

4、在食品研发行业待了快十年了，你说的纳他霉素又叫游霉素，是一种天然、高效的真菌抑制剂，是目前国际上唯一的抗真菌微生物防腐剂。

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