常见的添加剂 食品中常见的添加剂

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于常见的添加剂的问题，于是小编就整理了2个相关介绍常见的添加剂的解答，让我们一起看看吧。

1. 常见的三大食品添加剂？
2. 面粉里常见的添加剂有哪些？

常见的三大食品添加剂？

膨松剂

膨松剂（Le***ening agents）指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面坯起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。

着色剂

着色剂又称色素，是使食品着色后提高其感官性状的一类物质。食用色素按其性质和来源，可分为食用天然色素和食用合成色素两大类。

增味剂

增味剂是指为补充、增强、改进食品中的原有口味或滋味的物质。有的称为鲜味剂或品味剂。

面粉里常见的添加剂有哪些？

小麦粉添加剂常见的添加剂有三大类：增白剂、品质改良剂（氧化剂、还原剂、乳化剂或蓬松剂等）和营养强化剂（主要是氨基酸、维生素和矿物质）三大类近百种，而增白剂过去国家唯一允许的过氧化苯甲酰这种增白剂，已明文在2011年5月1日禁止使用，但还有增白剂使用一般改名叫面粉改良剂。

到此，以上就是小编对于常见的添加剂的问题就介绍到这了，希望介绍关于常见的添加剂的2点解答对大家有用。