豆芽农药多吗（豆芽菜农药残留）|农料

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它不但没有清香脆嫩的口味，而且残存的化肥等在微生物的作用下，还可生成亚硝酸氨，有诱发食道癌和胃癌的危险。

二看：看豆芽的长相。毒豆芽个头均匀，而且粗、长，有10多厘米长，个别有的近20厘米。这样的豆芽可能添加了添加剂；毒豆芽是没有根须的，多数是因为使用了无根剂。三掐：把豆芽掐开看水分。

在豆芽中施放化肥，如尿素、硫酸铵、硝酸铵等。浸泡豆芽的化肥，都是含铵类化合物，它们在细菌的作用下，可以转变成亚硝胺，而亚硝胺是一种致癌物质。

豆芽有点臭可能有以下原因： **细菌感染**：豆芽是一种湿润的食物，提供了细菌生长的理想环境。如果在种植、收获或处理过程中，卫生条件不好，豆芽可能会受到细菌污染。细菌感染会引起豆芽腐烂并产生恶臭。

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煮起来当然还有点儿土味。也有可能是因为发霉腐烂。导致有异味。还有可能是和土豆以及其他的食品混味了。所以最好先把储存豆芽的冰箱检查一下。如没有问题，再将豆芽洗一遍。

药水浸泡豆芽现象较为广泛，市场监管局正在严厉打击，群众也应提高辨别能力。毒药水将豆芽正常将近10天的生长周期，缩短为三四天，一斤黄豆在用它浸泡后，由原来的7斤产量增加到10斤。

昆明毒豆芽作坊曝光，所谓的豆芽营养液到底是啥东西？笔者查了相关资料得知，所谓的豆芽营养液，实际上就是一种被称为无根剂的6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠的化学药水。

在豆芽的生长过程中，不可以添加任何的添加剂，而且毒豆芽，它的产量非常的高，一斤绿豆可以出十斤多的豆芽。我们正常的豆芽从黄豆开始下水浸泡到最后的销售，整个过程非常的漫长，这个过程大概要10多天。

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1、在生长周期的七天里要用四种药剂：首先是无根剂、然后增粗剂、防腐剂、最后是增白剂。

2、常见的植物防腐剂包括多菌灵、托布津、2，4－D丁酯、8-羟基喹啉硫酸酯、异噻唑啉酮和季铵盐等。多菌灵是一种广谱杀菌剂，可用于防治多种真菌病害。托布津是一种杀菌剂，对多种病原菌有较好的防治效果。

3、无根剂又称无根豆芽，是一种激素类农药，能使豆芽细胞快速分裂。它对人体有致癌和致畸作用，不允许在食品加工中使用。

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