添加剂检测方法（添加剂检测方法***）

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• 1、你好请问面粉里的添加剂如何检测。

你好请问面粉里的添加剂如何检测。

妙招一：没有加入添加剂的面粉，含有丰富的胡萝卜素，所以面粉微微泛黄，而且用不含添加剂的面粉做面食时，面汤泛***，但面条是白色的。

面粉作为日常饮食中不可或缺的成分，其安全性备受关注。硼砂作为一种常见的防腐剂，被一些不法商贩用作面粉添加剂，以延长其保质期。然而，正规生产流程中的面粉并不含有硼砂成分，因此，消费者无需担心自己所食用的面粉中存在这种有害物质。

如果面粉的香味过于淡薄或有其他添加剂的味道，可能是加入了滑石粉。 注意光泽：面制品如果显得过于光亮，这可能是增白剂的作用，而非自然色泽。 触感检验：滑石粉作为添加剂的面粉在揉捏时不易成团，感觉比较松散。通过这些方法，可以较为准确地判断馒头或面粉中是否含有滑石粉。

嗅闻气味：纯正的面粉有独特的清香，而添加了滑石粉的面粉气味会较为淡薄，有时甚至可能会有不自然的香味。 注意小麦香气：未经添加的面粉散发出的是小麦的天然香气，若香气缺失，可能是滑石粉含量超标。 团捏测试：滑石粉作为添加剂的面粉在揉捏时不易成团，感觉比较松散。

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