粉干添加剂 粉干添加剂有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粉干添加剂的问题，于是小编就整理了1个相关介绍粉干添加剂的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么挑选红薯粉条？

怎么挑选红薯粉条？

红薯粉条具有久煮不烂，清香可口、食法多样的特点，是我国大部分地区群众喜爱和常见的食品，尤其是在北方，粉条甚至是过年时候的必备年货产品，但现在市场上流通的粉条质量确实参差不齐，令人堪忧，那么什么样的粉条才是正宗健康的好粉条呢，下面我就用几招来帮大家辨识从而购买到好的红薯粉条。

从外观来看，同一批的纯红薯粉条颜色不一定一致，有稍微发黑的，有稍微黄一点的，还有稍微黄白一点儿的。这与做粉条原料的红薯粉有关系，还与粉条的熟透度有关系，越熟的粉条越多黑点，越生的粉条越多白点，与红薯的品种也有关系，一般来说白心儿的红薯原料是最好的。如果看到的粉条非常漂亮，那么要谨慎了，纯的好红薯粉条是没有这么透亮的，一般看起来非常漂亮的能反光的多半有明胶等添加剂。这类基本就是化学粉条。

进行触摸，纯的红薯粉条越干越脆，容易被折断，碎粉多；而***的粉条有较好的任性，碎粉极少，如果遇见了任性的粉条那么就选择放弃吧，这类粉条多半不是什么好粉条。 纯的红薯粉条是很耐煮的，而且此时不易断，一版用开水也得8-10分钟才能泡开，而且泡开后滑滑的，有弹性。而***的粉条用冷水就能泡开，而且硬硬的，缺乏弹性。

另外，纯的红薯粉条的材料成本较高，因此加上其他的费用，纯红薯粉条的价格是不会太低的，一般来说在9-13元500G左右，所以大家综合进行挑选

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红薯粉条、土豆粉条、绿豆粉条等都是市面上常见的粉条，但是红薯粉条是粉条家族中的佼佼者，因为红薯粉条口味清香，软滑有嚼劲，营养丰富，而且久煮不烂，是吃货们的最爱。

1、看颜色和光泽：好的粉条是半透明而且有光泽的，但有些红薯制造的粉条也会略微发黄、发灰，但都是接近原材料本身的颜色。如果粉条的颜色很浅很透明，而且没有光泽，那很可能就是***粉条或者劣质粉条。

2、闻香味：好的粉条用热水泡过以后，会有淀粉或红薯、豆类的香气，不会有异味。***的粉条经常闻起来有发霉的味道，或者酸涩感，甚至不像食物的味道。

3、看柔韧性：一般用手折一下，好的粉条晒干后比较脆，一折就断；***粉条可能里面添加了胶质，晒很久也不容易折断。

红薯粉条是冬天必备的一个菜品，我们家每年冬季都会自己手工挂很多红薯粉条，可以吃一整年，红薯粉条的吃法有很多，也很美味，所以红薯粉条是每年必备的年货。怎样挑选红薯粉条这点很重要，因为现在市场的红薯粉条很杂乱，品质参差不齐，参***的也很多，我就我个人挑选红薯粉条的经验分享给您，希望能帮到您

1、首先看，看红薯粉条的外观及颜色，真的红薯粉条外观粗细不均匀，因为手工挂制的红薯粉条使用的是漏勺，将红薯粉装入漏勺内用力拍打漏勺，红薯粉是非流体，漏勺的孔就会流出红薯粉到烧开水的锅里，这样的手工操作是不规则的，所以红薯粉条的粗细也是不规则的

再就是看红薯粉条的颜色，真的红薯粉条发黑或者微黄，不透明且颜色不一的。一把红薯粉条会有几种颜色，这是因为红薯粉条漏入热水的锅里烫熟的程度不一。越熟颜色越黑，越生的红薯粉越多白点，再就是纯红薯粉条会有一些疙瘩，不要看它难看，这是纯红薯粉条的特有标记

2、观察后用手摸，纯红薯粉条晾干后比较脆，手轻轻用力就可以折断，且碎粉条比较多。如果粉条的任性很好，多半是参***的，要特别注意

3、烧，用打火机烧红薯粉条，粉条会变膨胀，发白，纯红薯粉条是用红薯淀粉制作的，烧焦后没有异味

4、煮，纯红薯粉条很耐煮，不成团，煮软以后韧性很好，煮熟后很爽滑

以上是我个人经验及方法，希望能帮助您挑选正宗的红薯粉条

到此，以上就是小编对于粉干添加剂的问题就介绍到这了，希望介绍关于粉干添加剂的1点解答对大家有用。