酶是添加剂吗 凝乳酶是添加剂吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酶是添加剂吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酶是添加剂吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 乳糖酶是食品添加剂吗？
2. 牛奶中的乳糖酶是添加剂吗？

乳糖酶是食品添加剂吗？

是食品添加剂。

乳糖酶本是生产加工原料，加工低乳糖或无乳糖乳制品的添加物。

它的工业形态是粉末状，后经甘油包裹成为滴剂。

所以你看到的销售成品，大多是滴剂形态。

所以它按照国标分类，它确实是属于“食品添加剂”

牛奶中的乳糖酶是添加剂吗？

不是。乳糖酶是牛奶本身所含有的酶类物质，它可以帮助人体分解乳糖，从而帮助乳糖不耐受者消化牛奶。因此，乳糖酶并不是一种添加剂，而是自然存在于牛奶中的酶类物质。在工业生产中，也可以利用乳糖酶来降低乳制品中的乳糖含量，提高草酸钙的利用率等。总之，乳糖酶是一种具有重要生理作用和技术应用价值的物质。

到此，以上就是小编对于酶是添加剂吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于酶是添加剂吗的2点解答对大家有用。