吊白块是食品添加剂吗 吊白块是食品添加剂吗?对人体的危害有哪些?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吊白块是食品添加剂吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍吊白块是食品添加剂吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么要在食品中加添加剂？

为什么要在食品中加添加剂？

这个问题好，其实在很久很久以前人类祖先就在食物里加添加剂了，那就是盐。

现代食品工业中添加剂的作用越来越重要，其实在这些物质的带动下，才有越来越安全和物美价廉的产品。添加剂也在不同层面行使作用。改变色味这些都不说了，就说点必须用的用途。

1.防腐和保鲜，先说添加剂的首要作用就是防腐啊，否则这产品也没啥可卖的，出锅两天就坏，这当然不行啊。于是盐就成为了最早的防腐剂。现在的苯甲酸钠，柠檬酸大抵是这套路。

还有一类是抗氧化剂，最近也越来越多出现在食品里了。就是为了对抗氧气干扰，达到保鲜目的。

2.乳化和稳定剂，简单来说就是让饮料保持我们想见到的样子。比如植物蛋白饮料实际上需要乳化剂帮助才能维持我们看到的样子。

再而牛奶在正常放置情况下会分层，所以需要让它们一直水***融就需要稳定剂。

3.代糖，这是一个新兴的门类，各种像阿斯巴甜，甜菊糖这样的代糖开始出现在食品中，就是为了减少真正糖的食用。

如果没有添加剂也不是不行，但是肯定没有今天这么多便宜的好吃的。

首先，添加剂不是毒药，根本无需杯弓蛇影。第二，食品添加剂其实范围极广，广义添加剂包括水，油盐酱醋糖，没有添加剂的食品是无法吃的。第三，工业化生产的食品，会加添加剂，包括食用色素，防腐剂，香精等等。第四，少数不法商人，在食品中加入对人体健康不利的某些添加剂。有些用心不良的人开始在网络上大肆造谣，弄得一些缺乏科学常识的人，人心惶惶，谈虎色变。这其实大可不必。有跳广场舞打***的时间，不妨多学点科学知识，省的一天到晚忧心忡忡惶惶不可终日。

为什么要在食品中加添加剂？食品添加剂是现代食品工业发展的重要条件。如果没有食品添加剂，就没有食品（饮品）的赏心悦目，酥脆润滑的口感，各种水果味道的饮料，不影响血糖但有甜味的无糖食品，粘稠的酸奶；如果没有食品添加剂，食品在出厂到超市货架的路上就已经变质，更别提足不出户，尽可想用全天下美食。

食品添加剂是为了改善食品的色，香，味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入的人工合成或天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种包括着色剂，增稠剂，酸度调节剂，拮抗剂，抗氧化剂，甜味剂，防腐剂，香精等等。关于食品添加剂，有两个点，一是食品添加剂没任何营养价值（膳食纤维类增稠剂和营养强化除外），对人体健康也没啥贡献，二是根据工艺需要，必须添加。

是享受现代食品带来的耀眼色泽，销魂口感，还是选择天然食物，虽然粗糙但营养保留较多，但少摄入添加剂，选择权在自己手里。

文/王秋霞

国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员

传播营养相关科普知识，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。

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为什么添加食品添加剂之前？

首先，做一下名词解释，什么是食品添加剂？GB2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的定义为：为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品中香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。

基于定义，为什么添加食品添加剂也就可知了，a. 保持或提高食品本身的营养价值；b. 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；c. 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；d. 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

对于食品添加剂应该持什么态度呢？在课堂上老师说过一句话，让我至今印象深刻，任何食品都是毒品，只是量的问题。物极必反，所以也没必要对食品添加剂一味排斥。

到此，以上就是小编对于吊白块是食品添加剂吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于吊白块是食品添加剂吗的1点解答对大家有用。