鹅肉肥吗 鹅肉肥肉多吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鹅肉肥吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鹅肉肥吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 鹅吃什么长得快又肥？
2. 铁锅炖大鹅选多少斤的？
3. 鹅肉要怎么做才肥而不腻？
4. 种鹅开产前期不能大肥，但怎样判断鹅的肥与瘦？通过屎便可判断吗？

鹅吃什么长得快又肥？

饲料

（1）以喂养狮头鹅为例，日粮中的营养物质有粗蛋白质16-17.5%、粗纤维5-6%、钙2.2-2.6%、磷0.6-0.7%、赖氨酸0.69%、蛋氨酸0.32%和食盐0.3%。

（2）每天饲喂3次左右，一只鹅的日喂量为150-200g，等到晚上11左右时可以再饲喂一次，能让狮头鹅生长的更好。

（3）经常给狮头鹅补充10-25%的青绿饲料。

铁锅炖大鹅选多少斤的？

7斤的肥鹅，宰杀治净后，切成 7～9 厘米的大方块。铁锅炖大鹅是东北的一道特色菜。

它是精选没有污染的农家鹅为原料，并辅以多种名贵中草药和上等调料，形成独特的配方，***用传统铸铁锅烹制，皮色金黄，口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、回味无穷。

鹅肉要怎么做才肥而不腻？

主料:新鲜鹅1只 蜂蜜3勺子 生姜1大块 大蒜半颗 生抽3勺子 老抽1勺子 盐1勺子 香油1勺子 烧烤酱1勺子 白糖1小勺子 料酒1勺子 1. 先把鹅冲洗干净，再把生姜和大蒜都切碎放到鹅身上，撒点盐，再给鹅***几下，放一边腌10分钟 2. 把烧烤酱，料酒，生抽，老抽，蜂蜜，白糖倒进碗里，搅拌均匀 3. 撒点香油到刚刚腌好的鹅身上，再把碗里调好的酱汁也倒在鹅身上，碗里要留一点后面还需要用 4. 正反两面都要倒 5.倒好后，再继续给鹅***几下，放一边腌制3小时 9. 腌够时间后，把生姜，大蒜去掉，放在通风的地方风干鹅的皮面 10.然后预热烤箱，上下大火190度1个小时 11.把刚刚留下的酱汗里再加蜂蜜 12.鹅烤了45分钟的时候，在鹅身上再刷几遍酱，里面外面都要刷到 13. 继续烤完时间就可以出炉了

种鹅开产前期不能大肥，但怎样判断鹅的肥与瘦？通过屎便可判断吗？

由于养殖种鹅的周期比较长，技术难度要求也比养商品鹅要高的多，特别是种鹅在开产前后管理要求更高，太肥了会影响产蛋，容易造成母鹅的脱肛现象，太瘦了母鹅又迟迟不能开产，光消耗饲料不产蛋。那么如何判断种鹅开产前期的肥与瘦呢？

一是通过鹅的腹部来判断鹅的肥瘦。鹅的肥瘦程度，对于有经验的老养鹅人来说，一眼就可以分辨出来，一般情况下，如果母鹅过肥的话，腹部会很饱满、宽且下垂较严重，这是由于鹅在营养过剩的情况下会把多余的脂肪囤积在鹅的腹部。其实鹅的腹部就相当于人的肚子，这种比喻虽然有些不雅，但其实就是这个道理，更容易让一些新手明白一些。

相反，如果鹅的膘情不够的话，腹部窄且上翘。

二是通过鹅的腿和脚蹼判断鹅的肥瘦。肥胖的鹅的腿和脚蹼显得较为有肉感且颜色红润，形状略显粗短。而瘦弱的鹅的腿和脚蹼看起来较干，且色泽发暗，看起来细且长。

通过鹅的粪便判断鹅的肥与瘦也是有经验的养殖人通常***用的一种方法，较肥的鹅的粪便颜色发暗且较细，而较瘦的鹅的粪便较粗而且容易散开。 为什么会出现这种情况呢？如果宰杀过鹅的人会知道，肥胖的鹅的肠道内有很多的黄油，使负责消化作用的肠子因黄油占用了空间，粪便会显得过细，而较瘦的鹅的肠道里没有黄油的堆积，所以排的粪便也较粗一些。

从刚刚开产的鹅蛋上也能分辨出鹅的肥瘦程度，一般情况下，如果鹅过肥的情况下，鹅蛋会稍稍大一些，产双黄蛋的概率也会大一些。相反，如果较瘦的话，产蛋量不仅少而且蛋的个头也较小。

那么怎么样通过蛋的形体来判断鹅的膘情是否适中呢？

一般情况下，鹅的膘情适中的情况下，鹅蛋的个体较为匀称，下大蛋、双黄蛋的概率非常小。

那么如何才能保证鹅在开产前期膘情正合适呢？

这个问题需要从种鹅的几个阶段来说起，一般情况下，种鹅的饲养需要经过育雏期1~28天，架子期29~55天，追肥第一次淘汰期56~80天左右，后备第二次淘汰期81~150天左右，产蛋前期151~180天左右，产蛋期6个阶段。前3个阶段也可以统称为后备前期。

种鹅开产前期不能太肥，判断鹅肥瘦方法很多如观察外表过于肥胖的种鹅走路笨重，特别腹下卵巢更会靠下脂肪堆积过多不利产蛋。直接用手感觉，摸母鹅背部肌肉脂肪是否堆积过厚，是否脂肪肥厚。再就是观察种鹅粪便，如果粪便色暗黑而且细硬紧实不易碎，说明种鹅过肥，营养过量。如果粪便排出就散说明青草过多、缺乏精料水分大。如果鹅粪便粗细适中，而且表面润滑一动会几折段说明种鹅肥瘦合适。

我们总养鹅，对于种鹅肥瘦有直观感觉。正常母鹅产蛋前会看到，羽毛光亮柔顺平滑，紧贴皮肤羽翼顺畅线条轮廓紧凑。后腹下垂老百姓常说蛋包下来，马上产蛋了。有叼草恋窝的习惯。

再者种鹅的肥瘦和我们的日常饲料喂养有关，种鹅料要保障能量、蛋白质、矿物质、维生素等科学合理搭配，细心观察适量调整。

种鹅在产蛋前要有一次驱虫，保障种鹅不受***干扰产蛋，及更好的对饲料吸收利用。产蛋前种鹅还要进行防疫比如小鹅瘟，提高种蛋孵化小鹅成活率，幼鹅可间接获得抗体获得免疫。

母鹅要多喂些青绿饲料，早春青嫩饲草缺乏加强维生素的补充，有利于提高产蛋率。还有对矿物质、蛋壳粉等添加食物丰富多元化更有利于提高种鹅繁殖力。晚上加一遍夜宵补料更有助于维持产蛋期延长与稳定。种鹅产蛋要提前多弄些窝，垫上柔软干草母鹅一旦初产在某一个窝留下引蛋以后鹅便会形成习惯一个窝产蛋。减少抢窝丢蛋机率。

产蛋期不能用抗生素及驱虫药，会造成停止导致产蛋量下降。还要防止惊吓、雨淋、过速驱赶等。对于产蛋造成脱肛应用高锰酸钾洗再消炎药复位。

总之控制产蛋鹅膘情要抓好饲养管理，科学合理搭配日粮供应及放牧时间，放养结合。还要提供一个干燥清洁卫生安静养殖环境，养殖密度适中公母配比合理。合理配制公鹅也会促进母鹅雌激素分泌提高产率。公鹅少受精质量很难保障，种蛋孵化率低。公鹅太多***浪费。够用就好可用一比十或一比十五。科学合理饲养才有更多收益。

到此，以上就是小编对于鹅肉肥吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于鹅肉肥吗的4点解答对大家有用。