添加剂台账 蛋糕店食品添加剂台账

weijier 2024-05-31 57 0

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于添加剂台账的问题,于是小编就整理了3个相关介绍添加剂台账的解答,让我们一起看看吧。

添加剂台账 蛋糕店食品添加剂台账
(图片来源网络,侵删)
  1. 建立采购食品原料台账?
  2. 供应商审核都有哪些?
  3. 怎样做好食品、食品添加剂及健康相关产品采购验收记录?

建立采购食品原料台账?

一般应索取食品供货商的食品流通许可证、营业执照、食品检测报告、进口食品检验检疫证明等并建立进货台账。

《餐饮服务食品安全监督管理办法》

第十二条餐饮服务提供者应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的***购查验和索证索票制度。

餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等***购的,应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件;从固定供货商或者供货基地***购的,应当查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等;从超市、农贸市场、个体经营商户等***购的,应当索取并留存***购清单。

添加剂台账 蛋糕店食品添加剂台账
(图片来源网络,侵删)

餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的***购记录制度。***购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容,或者保留载有上述信息的进货票据。

餐饮服务提供者应当按照产品品种、进货时间先后次序有序整理***购记录及相关资料,妥善保存备查。记录、票据的保存期限不得少于2年。

《流通环节食品安全监督管理办法》

第十三条

添加剂台账 蛋糕店食品添加剂台账
(图片来源网络,侵删)

食品经营者***购食品,应当查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。

食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

供应商审核都有哪些?

1、质量管理文件:包括质量手册、程序文件、作业指导书、相关记录。

  2、现场审核:组织人事架构、厂区及车间布局、工艺流程、设备设施、SSOP、原料验收、过程控制、成品检验、库房管理、虫鼠害管理等方面。

  3、需要提供的文件:

  3.1需要带走文件:

  厂家资质复印件加盖公章、

  型式检验报告复印件加盖公章、

  认证证书复印件、

  产品执行标准复印件加盖公章

  3.2需要评审提供的文件:

  厂区平面图、车间平面图、虫鼠害布控图、

怎样做好食品、食品添加剂及健康相关产品***购验收记录?

在工商局提供的台账上记录店内当日的所有进货数量、日期、品名、价格、供货商,还有供货商提供的营业执照等复印件之类的大概也就这么多。大城市里工商局会有不定期检查的所以一定要做好,不然会被罚款~

到此,以上就是小编对于添加剂台账的问题就介绍到这了,希望介绍关于添加剂台账的3点解答对大家有用。

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