开水焯蔬菜可以去除残余农药吗（用开水烫一下蔬菜能去农药吗）

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本文目录一览：

• 1、刚打农药的菜怎么样洗才能洗干净
• 2、用开水烫过的菜能吃吗?
• 3、蔬菜清洗重点

刚打农药的菜怎么样洗才能洗干净

碱水清洗法 先在水中放入一些碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要延长浸泡时间到15分钟左右。

水洗浸泡法：蔬菜污染的农药品种主要为有机磷杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法。主要用于叶类蔬菜。

可以用以下几种方式清洗蔬菜上的农药残余 小苏打，也就是食用碱 清水中放的小苏打不要太多，使其浓度在 %2 ~ 15 之间。一般是500ml的水中，放入5~10克。浸泡10分钟左右。之后，再用清水冲洗2~3遍。

去皮法，能去皮的蔬菜水果，尽量去皮，如瓜类蔬菜一般都能去皮，但是会丢失表皮里的营养成分。是淡盐水浸泡。一般蔬菜水果先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲洗一遍。

问题一：怎样才能把蔬菜上的农药洗干净？ 清水侵泡，加洗洁玲冲洗 问题二：青菜用什么清洗才能洗掉农药 碳酸钠热水泡5分钟 锦囊一：清水浸泡洗涤法。主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。

果蔬清洗剂 果蔬清洗剂可以清除渗透到果蔬蜡质层的农药残留，比如碱性洗涤剂（我们常用的洗洁精）可以去除包菜中80-90%的甲胺磷和乐果。而且合格清洗剂主要功效成分是表面活性剂，来源于天然植物，所以安全度也比较高。

用开水烫过的菜能吃吗?

不会有毒，但是对身体不好。对于绿叶菜，大家可能都知道放久不便食用，这是因为叶类蔬菜中硝酸盐的含量很高，特别是菠菜和芹菜，硝酸盐多次加热容易转化成对身体有害的亚硝酸盐。

已经用开水烫熟的青菜最好不要放到第二天吃，青菜里面含有大量的硝酸盐物质，硝酸盐经过高温之后会转化成硝酸亚盐，硝酸亚盐对身体有极强的致癌性。

不可以。焯过蔬菜的水带有异味、涩味、草酸，还有残留的农药。如果食用焯过蔬菜的水，草酸会被人体吸收，与钙结合形成肾结石，焯过蔬菜的水有覆在蔬菜表面的微生物，吃了对人体有害。

蔬菜清洗重点

淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。

到目前为止，清除农药和污垢的最好办法，还是将蔬菜泡在流动的水中稍久一点，并在自来水下洗涤，以溶解、冲漂菜上农药污垢。

第一种是洗米水，洗完米的水急急的倒掉干嘛，留下来来洗菜，还可以清洗掉菜上残留的农药。2 第二种是面粉水，将少许的面粉倒进水里，按照洗菜的量来倒水和面粉，这样的面粉水可以分解农药。

有些家长会用淘米水来清洗蔬菜，这是因为农药大部分呈酸性，而淘米水呈弱碱性，两者可以中和。但有些大米也存在农药、虫卵残留等问题，所以风险不确定。根茎类和瓜果类的蔬菜（如土豆、冬瓜等）去皮后也应再用清水冲洗。

淘米水自身呈弱酸性，可消除大多有机磷农药和氯基甲酸脂的毒性，起到一定的解毒效果，重点是，还能节约水***，一举两得。方法：先将未切的蔬菜、瓜果放进淘米水中浸泡几分钟，最后再用清水冲洗干净就可以啦。

在用流动水冲洗时，果蔬位置低于水龙头15~20厘米，这样，水的冲击力较强，能增强清洗效果。先切菜后冲洗 有些人洗蔬菜，习惯于切碎后用水冲洗或搓洗，以为这样才能洗干净。其实不然，这种做法是极其错误的。

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