牛肉膏是食品添加剂吗（牛肉膏是食品添加剂吗能吃吗）|农料

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1、不是。牛肉膏体香精属于食品添加剂中的咸味香精范畴，主要用于肉类食品加工。国家食品添加剂卫生安全标准明文规定使用添加量，禁止任意添加。膏体就是一种香精状态，一般有粉末状的油状的膏状的。

2、在夏、商、周乃至整个先秦时期，人们在祭祀上苍时，大多供奉黑色的牛，“黑牛膏腴，天喜，庇佑社稷”；而在祭祀先祖时，大多供奉白色的马，“白马神骏，天火，诸魔不侵”。在古代，庙堂祭祀以白马黑牛为最高级别。

3、不是。根据查询美食特产乐园得知，牛肉膏体香精属于食品添加剂中的咸味香精范畴，主要用于肉类食品加工。国家食品添加剂卫生安全标准明文规定使用添加量，禁止任意添加。

饭店做汤用猪骨膏不属于违法行为。猪骨膏是合法添加剂，只是一种类似于半固态调味料的产品，有需要可以通过正常渠道进行购买。

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没有牛肉膏此类的食品添加剂是属于调味品性质，只要生产和使用证照齐全，符合国家相关规定，那么消费者还是可以放心使用。只要国家还没禁止使用，它的存在就算是合法。

合法。复合调味料是用两种或两种以上的调味品配制，经特殊加工而制成的一种调味料。是合法的，可以使用的调味料。羊骨膏属于复合调味料。不属于食品添加剂。所以用羊骨膏做成的汤合法。

不是。根据查询华律网显示，羊骨白汤膏是一种由羊骨制成的食品调料，常被用于烹饪中增加汤品的口感和浓度，并不是国家禁止可食用添加剂之一。

大骨浓汤膏不是国家禁用调料。大骨浓汤膏是合法添加剂，只是一种类似于半固态调味料的产品，有需要可以通过正常渠道进行购买。

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具体商品是否合格，是厂家和管理部门的责任。不过，因为可能存在不合格产品，就把所有的肉味香精一棍子打死也不是负责任的态度。

***用西式注射、滚揉工艺生产的酱卤制品，宜在注射时加香精于腌制液中；酱煮时卤汤中同样可以补充新增适量的香精。如：***酱牛肉、禽类制品对于事先***用腌制工艺处理的产品***溼腌法***，可将香精溶于中。

牛肉香精可以拌凉菜。牛肉香精属于食用香精，拌凉菜加入牛肉香精可以让凉菜更加香气扑鼻，味道更好。

比100，一斤水，5克左右牛肉香精，牛肉香精是以新鲜牛肉、牛骨、牛脂肪为主要原料，经过酶解，熬制，再加入呈味核苷酸、盐等配合而成，有浓郁的牛肉味，是一种复合食品添加剂。

斤牛肉放0.5斤到1斤左右的牛肉香精。在放牛肉香精的时候，一般是按照0.5%到1%的比例。

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