谷朊粉添加剂（谷朊粉添加剂可以用吗）|农料

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谷朊粉可以直接做成烤麸，烤串，或者活成面团直接煮熟以后凉拌着吃，但是直接做成面食好像不行啊！因为谷朊粉是纯面筋，劲太大了，包饺子不行，没法擀皮。

谷朊粉是一种纯小麦蛋白粉，没有任何的化学原料，可以直接食用。

谷朊粉吃了对人无害。谷元粉即谷朊粉，是一种从小麦面粉中提取出来的天然谷物蛋白质，还含有少量淀粉、脂肪及矿物质等，但一般不会加其他化学添加剂，食用后也对人体也并无害处。

谷朊粉不属于食品添加剂，应该算是食品原料，我们吃的烤面筋等就是谷朊粉做的。

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谷朊粉不能直接作为拉丝粉使用。市场上的谷朊粉主要用于食品，而钓鱼拉丝粉的主要成分是小麦蛋白。并不是所有谷朊粉都能作为拉丝粉，因为它们的小麦蛋白含量和种类不同。

1、该操作合法。谷朊粉是一种小麦蛋白产品，具有吸水性、黏弹性等特性，被广泛应用于面条、方便面和面包等食品工业的生产中。添加谷朊粉可以增加面条中的蛋白质含量，改善面条的口感和质地。

2、根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)，谷朊粉并不属于食品添加剂。

3、从食材清单和制作步骤两个方面来看，面条中添加山梨糖醇液、丙二醇、碳酸钾、碳酸钠和谷朊粉并不会产生毒性。

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4、超市是否卖谷朊粉，取决于当地的法律法规和监管政策。谷朊粉是一种由小麦面粉和谷蛋白组成的蛋白质产品，通常用于生产面包、面条、饼干等食品。

1、谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦（面粉）中提取出来的天然蛋白质，由多种氨基酸组成。

2、谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦（面粉）中提取出来的天然蛋白质，呈淡***，蛋白质含量高达 75%～85%，含有人体必需的15种氨基酸，是一种营养丰富、物美价廉的植物蛋白源。

3、谷朊粉又称活性面筋粉，其蛋白质含量在80%以上，且氨基酸组成比较齐全，是营养丰富、物美价廉的植物性蛋白源。

4、谷朊粉是从“小麦面粉”中提取出来的，其蛋白质含量较高，营养较为丰富，是一种较为受欢迎的活性面筋粉。其可以制作的食品有很多，比如：面筋、素肠、油面筋、霉麸等。

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