乳酸是什么添加剂（乳酸是什么添加剂类型对小孩有害吗）|农料

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【答案】：A 防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。

乳酸是一种常用的食品添加剂，主要用作酸味剂。适量的乳酸可以增强食品的风味，改善口感，并具有一定的防腐和抗氧化作用，有助于延长食品的保质期。

乳酸（lactic acid）是一种有机酸。又称 α-羟基丙酸。1780年瑞典化学家C.W.舍勒从酸乳中首先发现并分离出一种新的有机酸，命名为乳酸。1857年巴斯德发现乳品变酸是微生物作用结果，并命名此微生物为乳酸菌。

食品添加剂乳酸，是酸度调节剂，用于婴幼儿配方食品中，可按生产需要量添加。

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乳酸是酸度调节剂，正常情况下食用没有毒性的，食品中添加的，一般都符合添加剂使用标准乳酸过多的话，将使呈弱碱性的体液呈酸性，影响细胞顺利吸收营养和氧气，削弱细胞的正常功能。

这和我们介绍的“酸味剂”一样，也是我们食品、饮品中常见的一类添加剂，作用也非常。这里比较强的级别，是L级的一些类别，例如发醇型乳酸粉末，是发酵工艺获得的乳酸，相对是生物更容易认可的，也是高级食品使用的一个类别。

乳酸（IUPAC学名：2-羟基丙酸）是一种化合物，它在多种生物化学过程中起作用。它是一种羧酸，是一个含有羟基的羧酸，因此是一个α-羟酸（AHA）。

对于人的身体来说，乳酸是疲劳物质之一，是身体在保持体温和肌体运动而产生热量过程中产生的废弃物。我们身体生存所需要的能量大部分来自于糖分。血液按照需要把葡萄糖送至各个器官燃烧，产生热量。

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乳酸（IUPAC学名：2-羟基丙酸）是一种化合物，它在多种生物化学过程中起作用。它是一种羧酸，分子式是C3H6O3。它是一个含有羟基的羧酸，因此是一个α-羟酸（AHA）。

乳酸（IUPAC学名：2-羟基丙酸）是一种化合物，它在多种生物化学过程中起作用。它是一种羧酸，分子式是CHO。它是一个含有羟基的羧酸，因此是一个α-羟酸（AHA）。

乳酸，是一种化合物，它在多种生物化学过程中起作用，是一个含有羟基的羧酸，因此是一个α-羟酸（AHA），在水溶液中它的羧基释放出一个质子，而产生乳酸根离子。

乳酸是一种化合物，它在多种生物化学过程中起作用。乳酸是一种羧酸，分子式是C3H6O3。在水溶液中它的羧基释放出一个质子，而产生乳酸根离子CH3CHOHCOO？。在发酵过程中乳酸脱氢酶将丙酮酸转换为左旋乳酸。

L-乳酸是化学物质，分子式是C3H6O3。

L-乳酸具有良好的生物相容性和生物降解性，在医药、化妆品等领域得到广泛应用。乳酸是一种弱酸，pKa值约为86，在水中能与碱反应生成相应的乳酸盐。

乳酸有三种同分异构体：DL—型、D—型和L—型。L乳酸是乳酸的其中一种。

乳酸是一种有机化合物，属于羟基酸类。其分子式为C3H6O3，结构式为CH3-CHOH-COOH。它是由一个甲基、一个羟基和一个羧基组成的三元醇。根据羧基的位置，乳酸可分为L-乳酸和D-乳酸两种异构体。

增味剂：补充或增强食品原有风味，如氨基己酸（甘氨酸）、L-丙氨酸等。1 面粉处理剂：促进面粉熟化、增白，提高面粉制品质量，如碳酸镁、碳酸钙、抗坏血酸等。

防腐剂：如硫酸盐、亚硫酸盐、苯甲酸等，用于防止食品腐烂、变质。增稠剂：如明胶、羊麦胶、卡拉胶等，用于增加食品的黏稠度和质量。甜味剂：如蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜等，用于增加食品的甜味。

生活中经常用到的食品添加剂有这些：防腐剂——常用的有苯钾酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。抗氧化剂——与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。

我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

食品添加剂有以下一些类别酸度调节剂：用以维持或改变食品酸碱度的物质。（乳酸、富马酸等）抗结剂：用于防止颗粒或粉状食品聚集结块，保持其松散或自由流动的物质。

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