食品添加剂存在的主要问题（食品添加剂存在问题及解决途径）|农料

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今天给各位分享食品添加剂存在的主要问题的知识，其中也会对食品添加剂存在问题及解决途径进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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食品添加剂残留：一些食品添加剂可能会在食品中残留，如果超过国家规定的***标准，就可能会对人体健康产生危害。例如，硝酸盐类防腐剂、磷酸盐类缓冲剂、合成甜味剂等。

添加剂安全性不确定食品添加剂安全性是使用食品添加剂时首要关注的问题，但目前市场上的大部分食品添加剂存在安全性问题。其中一些食品添加剂已被证实对健康有害，例如苯甲酸钠和亚硝酸盐等致癌物质。

***冒商品的问题。其实面对这样的问题也不难理解，为什么会出现食品添加剂如此泛滥。因为通过食品添加剂可以大大降低成本并且追求利益，尤其像一些厂家参******、***冒伪劣商品屡禁不止，无非就是因为利益所然而导致。

我国目前有关食品添加剂的主要卫生问题有：使用禁用的食品添加剂。超出规定范围使用食品添加剂。超出食品添加剂的规定***。使用工业级代替食品级的添加剂。

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（一）用量普遍超标在食品加工和保鲜过程中不按国家规定标准，超量使用食品添加剂的现象比较突出。为了追求食品色、香、味俱全，追求销量和经济效益，盲目增加食品添加剂的用量。

过保质期的食品添加剂，其功效会大打折扣，而且长期存放可能发生化学反应，产生有毒有害物质，影响添加食品的安全性；劣质食品添加剂，不仅产品不纯，而且含有汞、铅等重金属有害物质添加到食品中，会严重影响食品的安全。

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【答案】：A、B、C 食品添加剂使用中的安全问题包括添加剂的滥用危害、非食品添加剂的非法使用危害、食品添加剂的毒性危害。

使用食品添加剂方面存在的问题通常就是错误使用的问题，包括用量、使用范围等，主要就是把非食用物质作为食品添加剂，超量使用食品添加剂，超范围使用食品添加剂几项。

毒性除与物质本身的化学结构和理化性质有关外，还与其有效浓度、作用时间、接触途径和部位、物质的相互作用与机体的机能状态等条件有关。

1、食品添加剂残留：一些食品添加剂可能会在食品中残留，如果超过国家规定的***标准，就可能会对人体健康产生危害。例如，硝酸盐类防腐剂、磷酸盐类缓冲剂、合成甜味剂等。

2、添加剂安全性不确定食品添加剂安全性是使用食品添加剂时首要关注的问题，但目前市场上的大部分食品添加剂存在安全性问题。其中一些食品添加剂已被证实对健康有害，例如苯甲酸钠和亚硝酸盐等致癌物质。

3、目前的问题是非法添加非食品添加剂，比如苏丹红、三聚氰胺。苏丹红并非食品添加剂，而是一种化学染色剂。

4、因此，不论食品添加剂的毒性强弱、剂量大小，对人体均有一个剂量与效应关系的问题，即物质只有达到一定浓度或剂量水平，才显现毒害作用。常用的食品添加剂包括两类：天然添加剂与人工合成添加剂。

5、过保质期的食品添加剂，其功效会大打折扣，而且长期存放可能发生化学反应，产生有毒有害物质，影响添加食品的安全性；劣质食品添加剂，不仅产品不纯，而且含有汞、铅等重金属有害物质添加到食品中，会严重影响食品的安全。

6、食品相关产品和进出口食品的有害因素主要包括以下几种：食品添加剂：一些食品添加剂可能对人体健康造成危害，如苯甲酸、脱氢乙酸、琥珀酸二甲酯等物质。

关于食品添加剂存在的主要问题和食品添加剂存在问题及解决途径的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。