海藻糖是添加剂吗（海藻糖在食品中的作用）|农料

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“无蔗糖”并不代表“无糖”。一般来看，无蔗糖食品当中虽然没有蔗糖，但其中常会添加结晶果糖、海藻糖、麦芽糖浆等糖类物质，有些糖类物质的热量、升糖效应比蔗糖还要高（强）。

海藻糖不算代糖，也不属于无糖或者低糖。代糖指的是人工甜味剂像糖精、阿斯巴甜、甜蜜素等；天然提取物：甜菊糖苷、罗汉果苷等，还有一些糖醇类的功能糖。代糖的基本作用是在不影响血糖的情况下，改善食物的风味口感。

扩展信息：无糖食品作为一种保健品，已经越来越被人们认识和接受。所谓无糖食品，就是替代简单糖类(蔗糖、果糖、麦芽糖等。)与人体不易吸收的木糖醇或多元糖醇混合使用，容易引起蛀牙、肥胖和高血糖。

海藻糖与其它大多数增甜剂混合，可在糖果、果汁饮料和药草产品中使用，以调节产品甜质，从而能真正保持产品的原有风味。海藻糖用作糖果的外层可形成一种稳定的非吸湿性保护层。

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此外，虽然没有无糖食物，但另外一些其他甜味剂加入，而且对身体的食物过于不利，这些甜味剂本身具有一定量的热量，它们也可以引起血糖不稳定，所以糖尿病患者应注意使用糖食物。控制美食的摄入量。

不同于一般的糖，其甜味来自于海藻糖中的甜味成分。因此，无糖海藻糖虽然不含蔗糖等高糖分食品，但仍属于碳水化合物的一种，能够提供一定的热量。此外，海藻糖还有助于调节菌群，促进肠道健康。

1、糖尿病人是可以吃海藻糖的，因为海藻糖是一种天然糖类。海藻糖的糖分只有蔗糖的一半左右，很少有直接如砂糖那样吃海藻糖的。

2、可以吃，海藻糖是天然糖类，是从植物中提取出来的，不属于海鲜。

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3、而海藻糖虽不易被人体吸收，也适合糖尿病人，但不宜吃太多。具体人们选择海藻糖还是木糖醇，可以根据自己身体条件来选择。

4、首先，大多数艰难梭菌感染是在病人肠道菌群遭到抗生素破坏后出现的，健康的人不用太担心。而且这些细菌本身就抗生素耐药，因此合理用药才是控制感染的关键。其次，海藻糖在自然界中太常见，即使没有添加也会吃到。

5、用途不同，海藻糖用途广泛，不仅可以保鲜还可以防止蛋白质变性，而糖类通常只作为调味品。味道不同，海藻糖甜味淡一些，甜度仅为蔗糖的一半左右。

6、海藻糖是一种天然糖类，对人体有很好的保健养生作用，主要是从蘑菇类或豆类中提取的，所以对于六个月的小宝宝来说，食物中含有这种糖分是没有问题的。

1、多元化糖醇，比如麦芽糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、异麦芽糖醇。低聚木糖，比如低聚异麦芽糖、低聚果糖。水溶膳食纤维素，比如菊粉、聚糖。这套解决方法，实际上便是开发设计麦芽糖醇月饼。

2、低聚木糖是一种聚合糖，是由2-7个木糖分子以β-1，4糖苷键结合而成的功能性聚合糖。与通常人们所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比具有独特的优势，可以选择性地促进肠道双歧杆菌的增殖活性。

3、具有生理调节作用的不能被消化的寡糖，有3到9个单糖聚合而成，也属于膳食纤维。存在于蔬菜、谷物、水果当中，比如低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、以及大豆低聚糖等，不可消化寡糖大多溶于水能够被结肠益生菌利用，具有益生元的特性。

4、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉糖和乳糖等糖类物质，虽然也是天然甜味剂，但因长期被人食用，且是重要的营养素，通常视为食品原料，在中国不作为食品添加剂。

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