蔬菜农药残留（蔬菜农药残留怎么清洗）

今天给各位分享蔬菜农药残留的知识，其中也会对蔬菜农药残留怎么清洗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、蔬菜农药残留超标处罚标准
• 2、蔬菜怎么去除农药残留
• 3、蔬菜怎么去农药残留
• 4、蔬菜中的农药残留怎么检测
• 5、十大农药残留蔬菜

蔬菜农药残留超标处罚标准

1、法律分析：农药超标的，处5万元以上10万元以下罚款，农药使用者为个人的，处1万元以下罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

2、食品监管局检出蔬菜农药残留必须全部下架销毁。

3、法律主观：蔬菜农药残留超标处罚标准是若是尚不构成犯罪的，由县级以上人民***食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。

4、蔬菜检测出农药残留超标应罚款五万元。【法律分析】为了确保食品安全，食品添加剂、食品相关产品，都是性质恶劣、一旦有了生产经营行为就应当追究法律责任的情形。

蔬菜怎么去除农药残留

1、第三招：淘米水也不浪费先将蔬菜清洗干净，然后将淘米水倒入，沁泡15分钟左右，然后取出过清水洗净备用，就能使蔬菜残留的农药成分减少。第四招：能去皮的要去皮如果是瓜果类蔬菜，比如黄瓜、丝瓜，冬瓜等可以先去皮，然后再用盐水沁泡。

2、浸泡水洗法：蔬菜污染的农药品种主要有机磷类杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法。主要用于叶类蔬菜。

3、清洗蔬菜的方法中去除农药残留效果由最好到最差的用顾序排列依次是：小苏打水、流动水、清水、淘米水。总体而言，四种方式对有机磷类农药的清洗效率差异较小，而对有机氯菊酯类农药的清洗效率差异较大。

4、去皮法。蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。储存法。

蔬菜怎么去农药残留

先将蔬菜清洗干净，然后将淘米水倒入，沁泡15分钟左右，然后取出过清水洗净备用，就能使蔬菜残留的农药成分减少。第四招：能去皮的要去皮如果是瓜果类蔬菜，比如黄瓜、丝瓜，冬瓜等可以先去皮，然后再用盐水沁泡。

水洗浸泡法：蔬菜污染的农药品种主要为有机磷杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法。主要用于叶类蔬菜。

必要时可加入水果蔬菜洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。（2）碱水浸泡清洗法 大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解。

浸泡水洗法：蔬菜污染的农药品种主要为有机磷类杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药。

蔬菜、瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的、简单实用去除残留农药的方法。这样瓜果上面残存的农药和***卵就会被完全清除干净。

蔬菜中的农药残留怎么检测

1、最快捷的农药残留检测方法 纸片法：CSY-N12便携式农药残留测定仪是根据国标方法---速测卡法（纸片法）而专门设计的仪器。

2、用农药残毒快速检测仪，一次可同时测5--10个样品，测一次可需要45分钟左右，一台仪器约3万元左右。可以简单的测有机磷和氨基甲酸酯类。高级一点的也有，可以用气象色谱仪，价格较贵，20多万元。

3、酶抑制法是当前蔬果有机磷农药残留快速检测中最为常用的一种检测技术，且大多数的酶抑制法均以动物乙酰胆碱酯酶为主，但是其酶溶液的活性容易失效且本身具有较为昂贵的价格，所以该种快速检测方法受到了严重的限制。

4、正常情况下，酶催化神经传导代谢产物(乙酰胆碱)水解，其水解产物显色剂反应，产生***物质，用农药残留检测仪器测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。

5、取A、B、C三种蔬菜样品，各1g左右，放入三个洁净的烧杯中。

6、国内CMA认证倾向于GB方法，其他方法有限制条件。但GB方法不是对所有农药都适合，检测限有的重复不出来。

十大农药残留蔬菜

十大农药残留蔬菜是空心菜、豆芽菜、白菜、花菜、黄瓜、菠菜、辣椒、西红柿、韭菜、卷心菜。空心菜：它之所以农残高，主要是因为空心菜栽到地里后，往往***摘其最嫩的部分。

菠菜是受农残污染最重的蔬菜之一。菠菜样品的农残量为其它作物的两倍，四分之三的菠菜样品含有在欧洲禁止用于食物作物的神经毒性农药残留物。研究发现，这种农药可造成幼儿行为障碍。

西红柿 因为现在的西红柿大多是在大棚里种植的，在大棚里，花蕊是不能正常授粉的，也就是说雌花蕊是不能结出果子来的，因为无***常授粉，这时候菜农就会在雌花蕊上点上生长调节剂，也就是我们常说的催熟剂。

农药残留最厉害的十种蔬菜如下：草莓，吃的时候最有效的清洗方法是不要摘去草莓蒂，先用流水冲洗一遍，再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟，然后再用清水冲洗干净，这样吃着才放心。

农药残留最多的10种蔬菜分别是菠菜、羽衣甘蓝和芥菜、油桃、灯笼椒、芹菜、番茄，蘑菇，菜花，卷心菜。上面这10种蔬菜它们因为自己生长的原因导致农药残留过多。

关于蔬菜农药残留和蔬菜农药残留怎么清洗的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。