常见的添加剂 常见的添加剂有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于常见的添加剂的问题，于是小编就整理了4个相关介绍常见的添加剂的解答，让我们一起看看吧。

1. 营养性添加剂有哪几种？
2. 生活中常见的食品添加剂都有哪些？
3. 七种添加剂很多的零食？
4. 中国四大添加剂？

营养性添加剂有哪几种？

常用的维生素添加剂有维生素A,维生素D及B族维生素。。如人工合成的维生素A， 其效价可达100%，而鱼肝油中维生素A仅为20% ~75%。此外，还应考虑损失率，如脂溶性维生素易 氧化、水溶性维生素比较容易流失。

微量元素类微量元素对能促进生长并提高利用率。常用的微量元素添加剂主要是铁、铜、锰、锌、碘和 硒的硫酸盐、碳酸盐和其他化合物，如硫酸亚铁、硫酸铜、硫酸锰、碳酸锰、亚硒酸钠、碘化钾等。

生活中常见的食品添加剂都有哪些？

1.钠：比萨饼、外卖汤、番茄汁和熟肉等食物中含有大量钠，过量食用会导致脑中风和心脑血管疾病。专家建议，普通成年人每天钠的摄入量不应超过2300毫克，也就是一茶匙的量。

2.反式脂肪：汉堡包、薯条和外卖爆米花中就含有大量的反式脂肪。它会导致胆固醇增高以及冠心病。

3.高果糖玉米糖浆：在汽水、麦片和调味品中都能发现这种甜味剂和防腐剂。过量食用会导致肥胖症和糖尿病。

4.食用色素：红色40、***5和***6等食用色素常见于水果制品和运动饮料中，会导致儿童多动症。动物实验表明，它还与癌症有关。

5.安赛蜜：这种不含卡路里的人工甜味剂会用于糖块、口香糖和薄荷糖的加工。动物实验表明，它会致癌。

6.氢化植物油：作为一种保鲜剂和提味剂，氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工。它会导致肥胖症、高胆固醇和心脏病。

7.阿斯巴甜和糖精：这些不含卡路里的蔗糖替代物常用于制作餐桌甜味剂和节食饮料。有研究显示它们可能会致癌。

8.亚硝酸钠：这种保鲜剂可见于午餐肉、腌肉和鱼肉中，会导致多种癌症。

9.面粉处理剂——溴酸钾：这种添加剂会用于面粉和面包制品加工，可致癌。

10.味精：可见于肉排、酱油和烧烤调料中。可能会导致头疼、恶心和胸痛，而且不能和一些处方药同食。

七种添加剂很多的零食？

添加剂很多的零食是糕点。

糕点类***因为都是新鲜食材，比如奶油、炼奶、黄油、沙拉酱、番茄酱、肉丝、新鲜蔬菜等等，因为都是新鲜食材，对于新鲜度要求比较高，而且颜色，新鲜度，味道都是要求很高的，而且味道颜色的新鲜度，是很容易一看就分辨出来的，所以我觉得是糕点。

1、方便面

一包方便面最多可有25种食品添加剂，常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等。长期食用含柠檬酸的产品，可能导致低钙血症。

2、火腿肠

所含添加剂包括亚硝酸钠、山梨酸钾等。其中亚硝酸钠可能在体内生成致癌物亚硝胺。

3、蜜饯

所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1，并影响钙的吸收。

4、果冻

山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用最普遍。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应，并影响钙的吸收。

5、冰激凌

人工香精、增稠剂、人工合成色素等添加剂使用最普遍。而其中有的人工色素，国外规定不能用于食品。

中国四大添加剂？

1、面点食品常用的食品添加剂：

①发酵粉（又称泡打粉，复合膨松剂）：通常在和面时加入。当烘烤加工时，膨松剂分解产生气体，使面胚松发在内部形成均匀密集的多孔形状，从而使食品酥脆膨松。

②塔塔粉：以膨松剂酒石酸氢钾为主要成分，可使蛋清蛋白部分变性，提高蛋清蛋白在搅打过程中的起泡性、泡沫稳定性

③蛋糕油（乳化剂）：具有良好的起泡性、保水性和保软性，可使蛋糕更为均匀、细腻，并改善蛋糕的弹性、保水性和口感；

④色素：可用于糕点的色素主要是食用天然色素，有姜黄、萝卜红、桔黄、甜菜红等

2、油炸食品常用的食品添加剂：

①抗氧化剂：餐饮单位在制作油炸食品时在油中加入抗氧化剂，提高煎炸油的使用效率，如丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、没食子酸丙酯等以及它们的化合物

②膨松剂：在制作油条时常用到小苏打、钾明矾等膨松剂。可以增加食品体积，改变组织，更加品质和口感

3、肉类食品常用的食品添加剂：

①护色剂：餐饮行业在制作烤肉、叉烧肉等食品时经常使用硝酸盐或亚硝酸盐来改善肉制品的味道。

到此，以上就是小编对于常见的添加剂的问题就介绍到这了，希望介绍关于常见的添加剂的4点解答对大家有用。