代糖添加剂 代糖添加剂名称

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于代糖添加剂的问题，于是小编就整理了3个相关介绍代糖添加剂的解答，让我们一起看看吧。

1. 代糖的好处和坏处？
2. 代糖的保质期？
3. 不含糖的甜味剂？

代糖的好处和坏处？

一、好处：

部分患者存在代谢综合征、肥胖、糖尿病等，如果吃大量的天然糖，容易引起血糖升高、肥胖，而代糖可以增加甜味，但又不属于糖，此类患者可以适量食用。常见的代糖包括阿斯巴甜、木糖醇等，本身能量比较低，适量摄入一般不会***血糖升高，既可以满足口感的要求，又不会诱发或加重肥胖和糖尿病。

二、坏处：

1、影响胰岛素分泌：虽然代糖不会***血糖水平升高，但通过用代糖代替天然糖，从而完全控制肥胖和糖尿病，则无法得到较好的效果。如果大量摄入代糖，机体感知到甜味信号后会过量分泌胰岛素，长期***会导致胰岛素敏感度下降，导致脂肪分解减少、合成增加，对控制肥胖和糖尿病反而不利；

2、影响肝肾代谢：代糖由于不含天然糖，需要通过肝和肾分解并排出体外，如果摄入量较大，也可能会影响肝肾代谢。另外，代糖多被添加在加工食品中，但加工食品中的防腐剂、添加剂较多，长期食用也可能会影响肝肾代谢；

3、***味蕾：代糖需要通过***舌头上的味蕾达到口感上甜的效果，如果过量摄入，则会对味蕾产生较大的***。

代糖甜味剂优点:是从天然植物中提取的甜味，这样使用会更加绿色健康无添化学添加剂，而合成甜味剂优点:它的价格并不高，而且甜味度也是非常高的目前市面上的饮品店使用率很高。

代糖甜味剂缺点:甜味非常的程度相当高，价格也是非常高的，而合成甜味剂的优缺点:它里面添加了人食用的化学添加剂，人食用过多会对健康造成一点的潜在危害。

代糖的保质期？

代糖常温保存一年以上。糖泛指一类食品添加剂，顾名思义，这些添加剂的作用就是代替传统的糖类，赋予食品甜味，但其提供的卡路里含量却远远低于传统糖类，甚至可以达到无卡路里。这真是爱吃甜食的消费者的福音啊！

可是，代糖真的可以想吃就吃，还能吃出漂亮吗？代糖的化学本质是什么？

代糖包含多种食品添加剂，分类比较复杂。按照其能否提供能量，大体分为营养性代糖和非营养性代糖两类。

营养性代糖——糖醇

营养性代糖指的是可以提供能量的甜味剂，其所提供的能量往往小于同样质量的蔗糖。常见的营养性代糖是多种糖醇。糖醇指的是糖类的醛、酮羰基被还原为羟基后生成的多元醇，通俗地讲，就是性质结构被改变的糖类。其中最为消费者熟悉的就是木糖醇、甘露醇以及山梨醇，其中木糖醇被广泛应用在口香糖之中，甘露醇和山梨醇是果酱、无糖糖果的常见原料，有些药片外层包裹的糖衣中也有这两种糖醇。

不含糖的甜味剂？

（一）合成甜味剂：主要是糖精，属无热量甜味剂，甜度是蔗糖的500倍。　　（二）糖醇甜味剂：主要有木糖醇、山梨醇、麦芽糖 醇等。

（三）天然甜味剂：主要是甘草甙、甜叶菊甙。 甘草甙甜度为蔗糖的250倍。（四）氨基酸衍生物甜味剂：主要是阿斯巴甜等。

麦芽糖醇又名氢化麦芽糖，是一种无色透明晶体，易溶于水，这种东西虽然名字里面有个“糖”字，但它和糖基本上没什么关系，是一种甜味剂，它基本不能被身体的任何部分消化，不能被口腔中的微生物代谢，不会引起龋齿，也不能被唾液、胃液分解，无毒无***性，不产生热量和能量，但吃起来确实是甜的，一些不能吃糖的患者可以用它作为代糖来食用。

到此，以上就是小编对于代糖添加剂的问题就介绍到这了，希望介绍关于代糖添加剂的3点解答对大家有用。