大豆添加剂（大豆油添加剂tbhq）
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关于食品添加剂的功能类别描述正确的是()
食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
一类是抗氧化剂与防腐剂，其主要是起到防腐作用，延长储存时间，避免食物发生变质。第二类是为了优化食品外观的食品添加剂，其主要包含漂白剂、增味剂、色素甜味素与香料等。
食品添加剂的作用包括以下几个方面： 保鲜和防腐：食品添加剂可以抑制细菌和微生物的生长，延长食品的保质期，保持食品的新鲜度和品质。 调味和增香：一些食品添加剂可以增强食物的味道，改善口感，使食品更加美味可口。
C项说法错误，防腐剂一般包括酸型防腐剂、酯型防腐剂和生物防腐剂三种。
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添加食品添加剂能起到什么作用?
（1）改善感官性状；（2）防止变质；（3）保持或提高食品的营养价值；（4）有利于食品的加工处理，适应生产的机械化和自动化；（5）满足其他特殊需要。
食品添加剂的作用主要是以下几点：防腐，可以大大延长食品的保质期。丰富口味，可以把食物做成多种口味的。丰富色彩，可以把食品的颜色做成各种各样的。
食品添加剂的作用包括以下几个方面： 保鲜和防腐：食品添加剂可以抑制细菌和微生物的生长，延长食品的保质期，保持食品的新鲜度和品质。 调味和增香：一些食品添加剂可以增强食物的味道，改善口感，使食品更加美味可口。
食品产品中添加和使用食品添加剂是现代食品加工生产的需要，对于防止食品***变质，保证食品供应，繁荣食品市场，满足人们对食品营养、质量以及色、香、味的追求，起到了重要作用。因此，现代食品工业不能没有食品添加剂。
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食品添加剂的作用 防止变质自家用花生榨的油，保存不好或时间长些就会释放出不好的味道，也就是通常所说的“哈喇味”。如果加入了抗坏血酸，它就会抢先消耗周围的氧气，从而保护油脂不被氧化。
下面来了解一下食品添加剂的作用吧！食品添加剂的作用有哪些防止变质例如防腐剂可以防止由微生物引起的食品***变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。
食品添加剂按照使用目的和用途如何分类
食品添加剂按使用目的分为抗氧化剂、漂白剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、防腐剂、甜味剂八种。抗氧化剂 抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。
食品添加剂是指在食品生产和加工过程中添加的化学物质，以改善食品的口感、外观和保鲜性能。根据其性质和用途，一般可分为以下几类。
食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
按照使用目的和用途，食品添加剂可分为：为提高和增补食品营养价值的，如营养强化剂。为保持食品新鲜度的，如防腐剂、抗氧剂、保鲜剂。
食品添加剂的定义、分类及使用原则 食品添加剂是指为改善食品品质、色、香、味以及防腐和加工工艺的需要加入食品中的化学合成物质或者天然物质。
食品添加剂的功能
改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分，可以改善食品色、香、味等品质，以及防腐等。
食品添加剂的作用有哪些防止变质例如防腐剂可以防止由微生物引起的食品***变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。
防止变质，延长食品保质期。改善食品感官性状，（着色剂、护色剂、漂白剂、使用香料及乳化剂、增稠剂等），提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。
根据我国《食品安全法》的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
首先，食品添加剂可以保护食品的品质和安全。在食品加工过程中，细菌、霉菌、氧化等因素都会影响食品品质和安全，而食品添加剂可以抑制微生物繁殖和防止氧化反应的发生，从而保证食品长期的质量和口感。
食品添加剂的作用
1、改善食品感官性状：适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可以明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。
2、食品产品中添加和使用食品添加剂是现代食品加工生产的需要，对于防止食品***变质，保证食品供应，繁荣食品市场，满足人们对食品营养、质量以及色、香、味的追求，起到了重要作用。因此，现代食品工业不能没有食品添加剂。
3、根据我国《食品安全法》的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
4、食品添加剂的作用包括以下几个方面： 保鲜和防腐：食品添加剂可以抑制细菌和微生物的生长，延长食品的保质期，保持食品的新鲜度和品质。 调味和增香：一些食品添加剂可以增强食物的味道，改善口感，使食品更加美味可口。
5、食品添加剂的作用有：防止变质、改善食品感官性状、增加品种和方便性、方便食品加工、其他特殊需要等。
6、防止变质，延长食品保质期。改善食品感官性状，（着色剂、护色剂、漂白剂、使用香料及乳化剂、增稠剂等），提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。
食品添加剂有什么作用
1、有利于食品加工操作 如食品加工中，使用澄清剂、消泡剂，有利于加工操作。乳化剂能使方便面水分均匀散发，提高面团的持水性和吸水性。
2、防止变质，延长食品保质期。改善食品感官性状，（着色剂、护色剂、漂白剂、使用香料及乳化剂、增稠剂等），提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。
3、食品配料表中的添加剂起到不同的作用，包括：防腐剂：用于延长食品的保质期，防止细菌和霉菌的生长。抗氧化剂：防止食品中的脂肪和油脂氧化变质，延长食品的保质期。调味剂：增强食品的味道和风味，使食品更加美味。
4、食品添加剂的作用有：防止变质、改善食品感官性状、增加品种和方便性、方便食品加工、其他特殊需要等。
5、食品添加剂的作用包括以下几个方面： 保鲜和防腐：食品添加剂可以抑制细菌和微生物的生长，延长食品的保质期，保持食品的新鲜度和品质。 调味和增香：一些食品添加剂可以增强食物的味道，改善口感，使食品更加美味可口。
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