蓬灰属于添加剂吗（蓬灰允许添加吗?）

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本文目录一览：

• 1、蓬灰拉面剂使用方法
• 2、蓬灰是什么东西
• 3、蓬灰的作用和效果有哪些?
• 4、蓬灰拉面剂对人有没有害处?
• 5、常吃拉面有什么危害?

蓬灰拉面剂使用方法

蓬灰拉面剂使用方法：用少量的水化开蓬灰后再澄清，在和面时加入蓬灰水即可，大约500g面粉加入3g蓬灰，在拉面里加了后，可以增加拉面的口感，会比较“劲”一些。

用少量水化开蓬灰后静置澄清，在和面时加入蓬灰水即可。一般而言，500g的面粉加入3g蓬灰即可。在面食的制作过程中添加了蓬灰，可以使面皮颜色黄亮、口感筋道、风味独特。

用少量的水化开蓬灰后再澄清，在和面时加入蓬灰水即可，大约500g面粉加入3g蓬灰。蓬灰只在兰州牛肉面中使用，没有国家标准可执行。在拉面里加了后，可以增加拉面的口感，会比较“劲”一些。

拉面蓬灰使用方法 将筋力源、盐加入温水搅拌溶解，再分三次加入面粉，揉和成面团，面团温度控制在30度左右，静止醒发25至30分钟。

蓬灰是什么东西

1、拉面里面的蓬灰是蓬草燃烧后的灰烬，蓬灰的主要成分是碳酸钾，分子式K2CO3，分子量是138。拉面加蓬灰的基本原理是利用碳酸钾制造碱性环境，使面筋蛋白形成更细密的网络结构，从而让拉面更细更劲道。

2、蓬灰是一种草灰，经常用于面点的制作。蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，经过上百年的使用。另外，蓬灰在兰州牛肉面中使用，没有国家标准可执行。在拉面里加了后，可以增加拉面的口感，会比较“劲”一些。

3、蓬灰属于食品添加剂，是用蓬柴草烧制而成的草灰，主要成分是碳酸钾。蓬灰的原料是生长在干山旱岭上的一种野生植物一—一蓬蓬草，深秋枯黄后烧成的灰就叫蓬灰。

4、蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，主要成分是碳酸钾，而且蓬灰只在兰州牛肉面中使用，没有国家标准可执行，在拉面里可以增加拉面的口感，会比较“劲”一些。灰蓬，有些地方又叫水蓬、飞蓬、蓬柴。

5、蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，经过上百年的使用。另外，蓬灰只在兰州牛肉面中使用，没有国家标准可执行。在拉面里加了后，可以增加拉面的口感，会比较“劲”一些。还有在甘肃武威的一种特色面食面皮子中添加使用。

蓬灰的作用和效果有哪些?

在拉面里加了后，可以增加拉面的口感，会比较“劲”一些。现在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的，一种是企业根据蓬灰成分配制的，蓬灰里面含有铅、砷成分，但含量远远低于国家规定的标准。

凉粉不断。凉粉加蓬灰含有丰富的碱性物质，能够增加面粉中面筋蛋白，能够让凉粉不断的作用，入口香甜。凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，配以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。

在制作拉面的过程中，蓬灰的作用是增加面筋的黏性和韧性，使面条更有弹性和口感。

蓬灰拉面剂对人有没有害处?

1、蓬灰拉面剂对人没有害处。根据各大饭店使用的蓬灰，也多是速溶蓬灰，其主要成分包括含碳酸钠、碳酸钾等等。

2、而作为普通人食用了添加蓬草灰的兰州拉面，也不用大惊小怪，正常的蓬草灰就相当于 食品添加剂 ，不会对身体造成危害，真正有危害的是那些 非法添加物。

3、根据中国的食品安全标准，蓬灰拉面剂是一种安全的合法食品添加剂，其用量应严格控制在合理范围内，不会对人体造成明显的危害。不过，如果消费者长期大量食用加有蓬灰拉面剂的食品，也可能会引起某些慢***的危险。

4、拉面剂使用对人有害，天然蓬灰难以进行标准化操作，所以已经很少使用。市场上主要使用的是速溶蓬灰或称拉面剂，是根据天然蓬灰成分利用食用级氯化钠、碳酸钠、碳酸钾、磷酸盐复配的产品，属于复配添加剂。

常吃拉面有什么危害?

长期吃拉面会导致人赖氨酸缺乏，会影响身体正常发育。若长期吃面不吃肉，会有气血不足，会掉头发。没有吃蔬菜会皮肤变得暗黄，会营养不良，营养过剩，糖类过多。

拉面里含有蓬灰（一种蓬柴草烧制的灰），蓬灰里含有大量的对人体有害物，特别是砷，还能致癌，不能经常把拉面.早上可以喝点豆浆，吃点包子之类的面食，但是油条不能多吃。每天早上吃个鸡蛋也是必不可少的。

面条、竹笋及榨菜等食品。这种物质虽然能够让口感变好 吃起来有嚼劲，但是它会滞留在肠道内，日久就会形成结石 肿块 恶化后就会导致癌 所以爱吃拉面的朋友注意了。拉面粉丝固然好吃 但是多吃无益 。

你好朋友，拉面里含有蓬灰（一种蓬柴草烧制的灰），蓬灰里含有大量的对人体有害物，非凡是砷，还能致癌，尤其是儿童更不能多吃。建议还是少吃为好，什么吃多了都是对身体有害处的。

多吃会有害，里面含有一种化学物质（为了让拉面样子看起来好，添加进去的），有毒的，偶尔吃没关系，但一直吃，毒素会积在体内。我的化学老师说的。

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