有机磷类农药元素全扫（有机磷农药的主要成分）|农料

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1、用小苏打浸泡的方法。不管是水果还是蔬菜，清洗后，我们可以在盆里加水，然后适当加入小苏打，浸泡进去，一般半小时后，再用清水冲洗干净。清洗苹果、西红柿和其他水果时，也可以用面粉去除农药残留。

2、清水浸泡洗涤法：主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面的脏东西，然后用清水浸泡10分钟左右。必要时可加入一定量的果蔬清洗剂，使农药能够溶解。

3、例如东瓜、冬瓜等不容易腐烂的蔬菜，置放几日让表层化学残余分解，也是去除蔬菜中农残的方式之一。第2种：高温焯水许多蔬菜在烹制以前，都是会使用沸水进行高温蒸烫，这也是一种去除农残的方式之一。

4、削皮法也是一种直接有效的去除农药残留的方法，因为农药残留主要集中在蔬菜水果的表面，削去表皮可以有效地去除大部分农药残留。但这个方法的局限性在于，只能适用于那些可以削皮的蔬菜水果。

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5、几个生活小妙招帮你去掉蔬菜“残农”第一招：食用盐的妙处一般蔬菜先用清水至少冲洗3遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先对半切开，放在清水中浸泡1小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。

6、浸泡水洗法：蔬菜污染的农药品种主要有机磷类杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法。主要用于叶类蔬菜。

1、对于使用有机磷农药的果蔬可以使用碱水中浸泡的方法去除农药残留。有机磷农药是指含磷元素的有机化合物农药，主要用于防治植物病、虫、草害，一般为油状液体，有大蒜味，挥发性较强，微溶于水，遇碱破坏。

2、碱水浸泡清洗。碱水浸泡清洗法是一种常用的方法用来去除蔬菜中的有机磷类农药残留。有机磷农药在碱性环境下容易分解失效，使用碱水可以有效降解和去除农药的污染。

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3、首先，彻底清除毒物。大多数有机磷农药如果是口服中毒，要彻底的给予患者洗胃，同时要给予患者导泄，应用活性炭进行吸附，可以留置小胃管反复洗胃，直到洗胃液澄清，没有蒜臭味。

4、浸泡水洗法。绝大部分农药难溶于水，此种方法仅能除极少量的农药污染。其次，水洗会造成水污染，形成农药残留的二次污染。碱水浸泡法。此种方法也仅能除极少量的农药残留，同样会造成二次污染。

用以鉴别蔬菜样品提取液中有机氯农药的存在。试样中有机磷类农药用乙腈提取，提取溶液经过滤、浓缩后，用丙酮定容，注入气相色谱仪，农药组分经毛细管柱分离，用火焰光度检测器(FPD磷滤光片)检测，保留时间定性、外标法定量。

酶抑制法是当前蔬果有机磷农药残留快速检测中最为常用的一种检测技术，且大多数的酶抑制法均以动物乙酰胆碱酯酶为主，但是其酶溶液的活性容易失效且本身具有较为昂贵的价格，所以该种快速检测方法受到了严重的限制。

取提取液5mL，加入酶液0.1mL，显色剂0.1mL，混匀静止10min 立即加入0.1mL底物摇匀，此时检液开始显色反应，立即放入仪器比色皿中，按照仪器操作规范，点击对照按钮，在3号通道进行测定，3min后记录抑制率。

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