把子肉怎么做肥而不腻（把子肉如何做）

今天给各位分享把子肉怎么做肥而不腻的知识，其中也会对把子肉如何做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、“把子肉”怎样做,肥而不腻肉香十足,济南人从小吃到大都吃不腻呢?
• 2、哪些方法能让把子肉做的肥而不腻,软烂好吃?
• 3、把子肉的做法,把子肉怎么做好吃,把子肉的家常
• 4、超意兴把子肉的做法
• 5、济南把子肉的做法
• 6、徐州正宗把子肉的做法,正宗徐州把子肉怎么做好吃

“把子肉”怎样做,肥而不腻肉香十足,济南人从小吃到大都吃不腻呢?

1、做把子肉，要选80斤左右的白条猪，不肥不瘦。一斤切八块，蒲草捆好。冒两遍，二遍血水清汤。放入坛子，不放盐全靠酱油调味，猛火开锅文火炖，炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴。

2、如果吃不完的汤汁，可以将里面的油脂和葱姜蒜等捞出来，放入冰箱的冷冻室储存，下次想吃到鹅时候直接可以用。

3、随后调准调料汁儿，装进去小火渐渐地烧煮，不用压力锅就能做到入口就化，把子肉香而不腻，配搭白米饭吃，特别香，媳妇常说宁愿发胖也需要吃它。

4、要说这正宗把子肉怎么做，那第一要说的就得是肥而不腻。 怎么做到肥而不腻呢，那么首先选肉就很关键了。制作把子肉，一定要选择有瘦肉、有肥肉、又带着皮的五花肉。这样三层一口咬下去嚼在嘴里才又有味，又不腻。

哪些方法能让把子肉做的肥而不腻,软烂好吃?

做把子肉，要选80斤左右的白条猪，不肥不瘦。一斤切八块，蒲草捆好。冒两遍，二遍血水清汤。放入坛子，不放盐全靠酱油调味，猛火开锅文火炖，炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴。

如果吃不完的汤汁，可以将里面的油脂和葱姜蒜等捞出来，放入冰箱的冷冻室储存，下次想吃到鹅时候直接可以用。

山东把子肉，也被称为把子肉，是山东省的一道特色美食，以其醇厚的口感和独特的烹饪方法而著称。

今天东哥就用咱们东北的家常做法，做出一道红烧大肉片，我们也叫做把子肉。在做肉之前，一定要选择肥瘦相间的三层五花肉，下锅前后都不要放老抽，但是可以加一点啤酒和上好的红茶水。

把子肉的做法,把子肉怎么做好吃,把子肉的家常

做把子肉，要选80斤左右的白条猪，不肥不瘦。一斤切八块，蒲草捆好。冒两遍，二遍血水清汤。放入坛子，不放盐全靠酱油调味，猛火开锅文火炖，炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴。

食材准备： 五花肉洗好切厚片，鸡蛋煮好去壳，青椒去蒂洗净。 准备葱、姜、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒。 做法： 碗里加入一勺白酒、四勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，拌匀备用。

步骤1 准备食材：带皮五花肉300克、冰糖50克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、桂皮 5克、八角2颗、葱10克、姜10克、色拉油适量。步骤2 五花肉切成1厘米左右的肉片。步骤3 姜切片。步骤4 葱切段。

把子肉怎么做？五花肉洗干净切薄片，放入锅中加入葱姜蒜料酒 ，然后捞出，热锅炒油然后加入冰糖，加入五花肉翻炒上色，然后加入调料。

大家的喜欢，去济南 旅游 的，一定要吃一下济南的把子肉，肥而不腻，酱香浓郁，入口即化，舀上一口太过瘾了，我在济南工作了两年，最喜欢吃的就是把子肉了，现在回来老家了，想吃就只能自己做了，下面就来分享一下济南正宗把子肉的做法。

把子肉的做法步骤 把子肉的做法步骤：1 1准备好各种配料：金针菜，海带花，小素鸡，白干，鹌鹑蛋，小面筋包。把子肉的做法步骤：2 2五花肉放入锅中煮至断生。把子肉的做法步骤：3 3捞出在表面抹上老抽。

超意兴把子肉的做法

超意兴把子肉是济南超意兴餐饮有限公司旗下的特色美食，做法讲究，风味独特。以下是把子肉的做法： 准备食材：新鲜的五花肉、特制的酱料、香料（如八角、桂皮、香叶等）、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒等。

济南把子肉的制作过程 先把买来的带皮的五花肉切大块用水焯一下，这样好切片。这是切好的内片，要厚点。砂锅里放入葱和姜片。再放入大料花椒和香叶。这时就把切好的肉片码到砂锅中。加入白糖。

将里脊肉切成薄片(冻过没完全化透的肉最好切)；将切好的肉片放大的容器中加盐2克、料酒5克、酱油5克、蛋清一个、淀粉10克用手抓匀，腌制10分钟。

济南把子肉的做法

1、首先准备一块儿五花肉，干锅煎一下肉皮。把锅烧热以后，五花肉肉皮朝下放入锅中反复摩擦一会，去除残留的猪毛和皮腥味，烙成焦***以后取出来，放入清水中刷洗干净备用。

2、放入2粒花椒，再将切片之后的五花肉整齐的铺放在上面，加入适量的酱油，可以多加点，大约是食材的四分之一处即可，可以换成生抽，但酱油的品质直接影响到把子肉的色泽。

3、济南把子肉的做法：首先我们准备好食材：五花肉两斤、食用油、绍酒1勺、冰糖1把，食盐1小汤匙，酱油1汤匙，鸡精3克，葱段若干，姜片6片、香料（花椒，八角，桂皮，香叶，白芷，草果）平均混合30克左右。

4、取炖锅加入葱、姜、八角、桂皮，再把炒锅里的猪肉连带锅中酱油汁水倒入炖锅里，加足量开水进去，大火烧开之后把浮沫杂质捞出，转小火炖煮1个半小时左右，然后焖至一段时间就可以吃了。

5、将五花肉改刀成10厘米长，0.5-0.9厘米厚的片，放入锅中加适量料酒，焯水后捞出，表面抹上适量蜂蜜。锅内倒入色拉油烧制7成热，放入五花肉炸至金***捞出。

徐州正宗把子肉的做法,正宗徐州把子肉怎么做好吃

1、做法： 准备阶段：将五花肉切成大约1厘米厚的长条，长度根据喜好来定。准备好各种香料和调味料。

2、步骤 准备好所有的食材。干黄花菜，干豆角浸泡备用。猪五花肉洗净加入适量的清水，葱姜，料酒。大火煮开撇去浮末。煮上20分钟。捞出五花肉稍微冷凉。这是可以吧素鸡切厚片放入油锅中炸制。

3、把子肉的做法步骤：1 1准备好各种配料：金针菜，海带花，小素鸡，白干，鹌鹑蛋，小面筋包。把子肉的做法步骤：2 2五花肉放入锅中煮至断生。把子肉的做法步骤：3 3捞出在表面抹上老抽。

4、做把子肉，要选1斤左右的白条猪即可，不肥不瘦。一斤切八块，蒲草捆好。冒两遍，二遍血水清汤。

关于把子肉怎么做肥而不腻和把子肉如何做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。