食用菌添加剂（食用菌辅料）

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本文目录一览：

• 1、现在的金针菇为什么那么白,是不是添加了什么东西,以前听说银耳是用硫...
• 2、三氯蔗糖和蔗糖有什么区别,长期食用有什么影响?谢谢
• 3、安赛蜜的食用危害
• 4、...分别是碱性还是酸性?在食用菌方面分别起到了什么作用?答案尽量详细...

现在的金针菇为什么那么白,是不是添加了什么东西,以前听说银耳是用硫...

1、我是专门做食用菌技术的，金针菇按颜色来分，有纯白色、乳白色、黄白色、***品种，一般工厂化生产的金针菇都是纯白色的，菇体本身就是白色，整个生产过程都没有给菇添加任何添加剂，您可以放心食用。

2、允许少量添加，但其二氧化硫残留不得超过100PPM的食品有蘑菇、干果、金针菇、黄花菜、干菜、竹笋、白糖、冰糖、粉丝、密钱等。

3、金针菇野生的通常是金***的，人工培育的由于生长环境较好，所以很多都是白色的，在大自然中也有***的金针菇和白色金针菇，只不过白色的金针菇在纯自然的环境中，经过风吹雨打，慢慢变成了***。

4、这个不会的，金针菇本来就是很白的，而且这种菇一般都不会用硫磺来熏的。只有那种银耳才有可能会遇到商家用硫磺来熏。

三氯蔗糖和蔗糖有什么区别,长期食用有什么影响?谢谢

三氯蔗糖比蔗糖成分里多了很多添加剂，长期食用三氯蔗糖中的低甜度和高热值会带给消费者罹患糖尿病、心血管疾病、肥胖和龋齿等疾病的风险。

三氯蔗糖甜度：是蔗糖的600-650倍 中文别名：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖。20年来，三氯蔗糖经受了严格而又广泛的安全性评估。100多份科学研究报告得出的安全数据表明，食用蔗糖素甜味剂是安全可靠的。

三氯蔗糖和蔗糖都是糖类，长期食用没有副作用。两者的区别如下：1：化学成分的区别 三氯蔗糖：又称蔗糖素、蔗糖精，英文名称： Sucralose。分子式为C12H19C13O8，相对分子质量为3964。

三氯蔗糖和蔗糖在甜度、热量、化学成分以及价格方面都存在区别。

甜度：三氯蔗糖的甜度约为蔗糖的600倍，因此在相同甜度的情况下，所需的三氯蔗糖量要远小于蔗糖。

化学结构区别：三氯蔗糖是一种合成甜味剂，其化学结构与蔗糖不同。在三氯蔗糖中，有三个氯原子取代了蔗糖中的三个氢原子，导致分子结构有显著差异。甜度区别：三氯蔗糖的甜度远高于蔗糖。

安赛蜜的食用危害

另外，安赛蜜没有任何营养成分，只起一个调整味觉的`作用，它没有热量，也不含有维生素以及纤维素，经过肝肾代谢还容易加重肝肾的损害，尤其是肝功能比较差的糖尿病患者，这种情况更不能进食安赛蜜。

安赛蜜有致癌的可能性。安赛蜜是一种常见的食品添加剂，属于一种化学物质，如果摄入剂量比较小，一般不会对人体产生较大危害，但如果摄入剂量较多，可能对人体有较大危害。

也不可以大量的食用含有添加安塞蜜的食品。否则可能会导致身体畸形还会加重肝脏和肾脏的负担，严重时会导致患者出现癌症，通常按照标准饮食和选择购买正规厂家生产的食品，通常添加的剂量一般在安全范围之内。

...分别是碱性还是酸性?在食用菌方面分别起到了什么作用?答案尽量详细...

生石灰(CaO)与水反应生成氢氧化钙的过程，称为石灰的熟化或消化。反应生成的产物氢氧化钙称为熟石灰或消石灰。熟石灰呈碱性。在食用菌生长中经常使用石灰或石膏，既有钙代谢作用，也能调整酸碱度。

酸性与碱性 所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。

碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。

弱碱性食品：马铃薯、卷心菜、笋、香菇类、油菜、南瓜、豆腐、苹果、梨、香蕉、樱桃、芋头、黄瓜等。所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。

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