腐竹有添加剂吗 腐竹有添加剂吗有害吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腐竹有添加剂吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍腐竹有添加剂吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 腐竹是不是都有添加剂？
2. 做腐竹加什么辅料提高产量？
3. 腐竹配料表要标明消泡剂吗？
4. 玉米淀粉能提高腐竹产量吗？

腐竹是不是都有添加剂？

不是，不需要添加剂

需要腐竹机、黄豆脱皮机、电动石磨、煮浆机、浆炸分离机，如果要马上装袋的话，还需要烘干机。全套设备加起来26000元左右(以上是对应广味沙腐竹厂，考察过一次）

做腐竹加什么辅料提高产量？

腐竹增筋剂。是一种由植物纤维素、乳化剂、螯合剂、磷脂、分散剂、增筋剂、增白剂、变性淀粉等多种食品级优质原料精制而成，是新一代纯天然食品添加剂，无异味，可完全取代传统的食品添加剂使用，本品不含甲醛，制成的腐竹可全部合格。对腐竹有强大的增筋作用，耐煮耐泡耐炒，不糊不烂不硬心。能有效提高腐竹成膜速度、揭皮容易，提高效率，节省时间；腐竹品质更好，形态不变，制得的一级腐竹产品的色泽金黄透亮，耐煮劲道

腐竹配料表要标明消泡剂吗？

大部分腐竹配料表只标注了水和黄豆，少部分有标注添加剂！

消泡剂: 又名聚二甲硅氧烷,它能有效的消除豆制品在加热时产生的大量气泡,以提高产量。然而很多黑作坊会加大消泡剂的用量

玉米淀粉能提高腐竹产量吗？

玉米淀粉是制做腐竹的主要原料，玉米淀粉可以提高腐竹的筋度和产量，使腐竹的口感和品质有很大的提高。玉米淀粉不仅能提高产量而且也能降***做成本，但使用量是有严格标准的。有些不良生产厂家为降***作成本，大量的使用玉米淀粉，使腐竹的质量和口感大打折扣。

看你要求生产什么样的腐竹了 质量好些的，每百斤大豆3-5斤， 普通些的10斤左右 多的达到15斤以上，我们用的是豆源增筋剂 可以加这么多，一般的添加剂加这么多就腐竹根本泡不住。请不懂的朋友不要误导腐竹厂家，否则害的是我们自己！

腐竹严禁添加硼砂 吊白块等违禁品和非食用添加剂，及超范围使用添加剂，提高产量的办法可以适当的使用豆源腐竹增筋剂（符合国标 证件齐全），提升尾桨筋度，能多揭皮，还有就是适量的添加食用玉米淀粉，配合增筋剂使用，提升效果较明显.

到此，以上就是小编对于腐竹有添加剂吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于腐竹有添加剂吗的4点解答对大家有用。