腐竹添加剂有多少种 腐竹添加剂有多少种类

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腐竹添加剂有多少种的问题，于是小编就整理了3个相关介绍腐竹添加剂有多少种的解答，让我们一起看看吧。

1. 低亚硫酸钠和焦亚硫酸钠可添加到腐竹里面吗？
2. 为什么腐竹里有低亚硫酸钠？
3. 腐竹里的增筋剂是怎么做？

低亚硫酸钠和焦亚硫酸钠可添加到腐竹里面吗？

低亚硫酸钠和焦亚硫酸钠是常用的食品添加剂,可以用于食品的防腐和抗氧化等作用,其中焦亚硫酸钠还可以用于漂白食品原料。在腐竹的加工过程中,这些物质有时也被用作加工助剂。关健是要适当的量，不可以超标。

为什么腐竹里有低亚硫酸钠？

因为一些不法生产者用劣质黄豆生产腐竹，为达到腐竹应有的浅麦***，在生产过程中添加工业用的保险粉、吊白块等有毒有害物质。

保险粉的化学名称为低亚硫酸铵，又称为连二亚硫酸钠、次硫酸钠，是一种强还原剂，有很强的漂白作用。

在纺织行业，低亚硫酸钠常用作还原染色的还原剂以及染缸的清洗剂等。医学实验证明，人体内服4克低亚硫酸钠即呈现中毒现象。

腐竹里的增筋剂是怎么做？

腐竹增筋剂主要成份：主要由乳化剂、单甘脂、大豆胶体酶、复合磷酸盐等食品级原料科学复配而成。二、作用功能：本品能与豆制品中的蛋白质进行反应，发生桥联现象，形成络合，生成良好的豆筋网状结构，提高腐竹的筋度和韧性，久泡不碎久煮不烂，使腐竹上架不断条，吸水不浑汤，增加客户的经济效益 。

三、使用方法：在煮浆后期，停止加热时将腐竹增筋剂先用少量70℃以上的热水溶解后加入豆浆中搅拌均匀即可。

到此，以上就是小编对于腐竹添加剂有多少种的问题就介绍到这了，希望介绍关于腐竹添加剂有多少种的3点解答对大家有用。