乳酸钙是什么添加剂（乳酸钙添加剂的作用）

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本文目录一览：

• 1、L乳酸钙的农业用途
• 2、乳酸钙属于食品添加剂添加剂中的哪一类
• 3、L乳酸钙的食品用途
• 4、L-乳酸钙既为食品添加剂,为什么在GB2760中没有列出?

L乳酸钙的农业用途

．食品行业： 主要用于糖果，饮料（如啤酒，葡萄酒及乳酸类饮料）等食品加工业中，作为酸味剂及口味调节剂，被称为绝对安全的食品添加剂。

适用范围：L-乳酸钙主要用于食品添加剂，补充人体缺钙，面包、糕点等缓冲剂、膨松剂，补钙剂。广泛应用于食品、饮料、医药等行业。作为营养强化剂添加量根据GB14880-94及GB2760要求。

用途 碳酸钙：食品工业中可作为添加剂使用；常用于建筑业和造纸行业；在实验室还可以用来制取二氧化碳；检定和测定有机化合反应中的卤素。

乳酸钙属于食品添加剂添加剂中的哪一类

乳酸钙是食品凝固剂一个含有的一个物质，食品凝固剂是指使食品组织结构不变，增强黏性固形物的物质。包括使蛋白质凝固的凝固剂和防止新鲜果蔬软化的硬化剂等类食品添加剂。

添加剂。乳酸钙是一种重要的化工原料，也是一种安全的食品添加剂，海藻酸钠是一种高粘性的高分子化合物，也是一种无毒食品添加剂，吉利丁是一种动物性胶质，也是一种食品添加剂，它们都算是添加剂。

乳酸钙是一种常见的食品添加剂，它是由乳酸和钙盐组成的化合物，具有增加钙元素的功效。在食品中添加乳酸钙可以改善产品的质感和口感，同时也能为人体提供丰富的营养元素，特别是对于儿童、老年人和女性等人群有益处。

百分之40.乳酸钙中乳酸的含量为百分之40，为食品添加剂乳酸钙。乳酸钙是一种钙剂，参与骨骼的形成与骨折后骨组织的再建以及肌肉收缩，神经传递，凝血机制并降低毛细血管的渗透性等。

乳酸钙是有机酸钙，即第二代钙剂.其优点是容易溶解，缺点是钙含量低。这类制剂有：乳酸钙，含钙13％；葡萄糖酸钙，含钙9％，制成片剂后含量更低，要达到成人每日补充钙1000毫克，需服用太多药片，这是人们难于接受的。

微绿白色至类***的结晶粉末或结晶块。稍有特异臭。有稍带甜味的铁味。【溶解情况】冷水中溶解度5%，沸水3%。几乎不溶于乙醇。【用途】主要用作食品添加剂和饲料添加剂。

L乳酸钙的食品用途

1、L-乳酸钙也是饲料添加剂，可增加牛奶产量，降低鸡蛋破壳率，促进幼畜生长。用途：营养增补剂、酸度调节剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂。

2、用作食品添加剂、儿童营养食品的强化剂，医疗上用于补充钙质。乳酸钙是一种很好的食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。

3、乳酸钙是一种常见的食品添加剂，它是由乳酸和钙盐组成的化合物，具有增加钙元素的功效。在食品中添加乳酸钙可以改善产品的质感和口感，同时也能为人体提供丰富的营养元素，特别是对于儿童、老年人和女性等人群有益处。

4、乳酸钙在水果干类的作用：具有柔和的酸味，酸味持续时间长。弱的有机酸，适宜作pH调节剂。具有防腐作用，能有效抑制病原微生物的生长，延长食品货架期。弱挥发性液体，便于使用。

5、形成高钙蛋白，符合营养 硬脂酰乳酸钙是一种食品乳化剂，品质改良剂，稳定剂。常用于糕点，面包，奶油，沙司，冷饮，陷料等。乳白色粉末或片状固体，能够分散于热水中，可溶于热的油脂。

6、不可以，食品添加剂乳酸钙只可用于糖果、固体饮料、果冻、膨化食品以及部分其它。液体饮料不得添加。

L-乳酸钙既为食品添加剂,为什么在GB2760中没有列出?

1、根据我国食品安全国家标准及食品添加剂使用标准，风味饮料中可以使用的食品添加剂不包含乳酸钙，但茗挚燕窝明确标注是风味饮料，却在配料表中含有乳酸钙这种行为属于超范围使用食品添加剂。

2、GB 14880—2012：作为营养强化剂“钙”的化合物来源添加到调制乳、冰激凌、饮料等21个食品类别中，不同类别中有不同的强化量要求；特殊膳食食品中也可以作为“钙”的化合物来源添加。

3、适用范围：L-乳酸钙主要用于食品添加剂，补充人体缺钙，面包、糕点等缓冲剂、膨松剂，补钙剂。广泛应用于食品、饮料、医药等行业。作为营养强化剂添加量根据GB14880-94及GB2760要求。

4、L-乳酸钙也是饲料添加剂，可增加牛奶产量，降低鸡蛋破壳率，促进幼畜生长。用途：营养增补剂、酸度调节剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂。

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