红糖有添加剂吗（红糖里面含铅吗）|农料

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（图片来源网络，侵删）

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红糖是蔗糖的一种，它的传统制法是用石碾或木碾压榨出甘蔗汁，通过逐级蒸发浓缩，达到一定饱和度后冷却并搅拌，结晶后被加工成块状或粉状。

红糖是甘蔗做的。红糖是以甘蔗为原料，经提汁、澄清、煮炼，***用石灰法工艺制炼而成的粗糖，整个加工过程中不加入除石灰外任何化学试剂及食品添加剂，完全保留甘蔗原有风味和营养物质。

首先真正的红糖是由甘蔗榨汁熬制而成的，配料表上成分只有甘蔗或者甘蔗汁。而***的红糖会掺杂其他成分，如超市卖的很多都是赤砂糖的，它虽然很像红糖，但是它其实是白糖生产后的下脚料，所以在买红糖时一定要看配料表。

制糖过程中是要添加防腐剂的。蔗糖漂白，亚硫酸法制糖工艺，用硫磺燃烧产生二氧化硫对蔗汁进行硫熏澄清脱色，对糖浆进行漂白脱色，甘蔗制糖方法是以清净过程中使用的主要清净剂来命名。

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没有。南京甘汁园纯正红糖没有添加剂，甘汁园品牌创建于1992年，是一家制糖品牌，总部位于江苏南京，主营红糖、白糖、冰糖等商品。这款红糖口感纯正、味香浓郁。

普通红糖方法：甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。土方红糖方法：用传统土法工艺熬糖技术熬制的红糖，不含人工添加剂，所成产的红糖呈现小块状，与颗粒状的赤砂糖有明显区别。

而红糖则是将甘蔗汁经过高温蒸发浓缩后冷却结晶而成，含有一定量的化学添加剂。外观：古法红糖的外观呈深褐色，表面有糖晶颗粒，而红糖的颜色则相对较浅，表面光滑。

没有任何的添加剂，纯度不高，未经任何提炼，肯定没有白糖、冰糖甜啦，但是它含有最基本的营养元素，后两者精炼，虽然更甜，但是已是单纯的糖而已，不含其它营养。所以吃红糖、蔗糖要多放一点。

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正是因为这独具匠心的工艺以及制糖人的匠人精神，才使得巧然间手工小碗红糖纯正健康，不含任何有害添加剂，并且完全留住了熬糖的营养和糖度，同时也保留了除蔗糖外的多种利于人体吸收的微量元素，让红糖入口醇厚，香甜不腻。

这种正宗红糖没有药味，除了甘蔗味没有任何别的味道。如果没经过精加工，土红糖的确容易起泡沫，本地土著用泡沫酿酒，叫做“糖泡酒”。所以，红糖冲出泡沫也不稀奇。现在我这里也没人种甘蔗了，都在广西种呢。

闻闻味道，红糖带有一股淡淡的甘蔗味。泡泡糖水，用开水冲泡真正的红糖，会有大量气泡上浮，表面会形成一层白色的泡沫，上无漂浮杂质，下无沉底残渣。

试手感，红糖呈粉状、易结快，并且结块后轻轻一掰就开，赤砂糖呈颗粒状，不易结块，但是结块后就难以掰开。尝味道，红糖有药味，发苦，赤砂糖无药味。

闻气味：优质红糖具有浓郁的蔗糖香味；劣质红糖却有酒味、酸味或其他外来不良气味，同时，真红糖有淡淡的类似中草药的味道，这是染色剂所不会有的味道。

不管红糖白糖，一旦受力，就有可能变成白色，也有可能掺杂进去白糖或者糖渣。现在的红糖没有以前的纯正，特别是颜色和味道都不一样了，因为生产厂家为了谋取更多的利益，在里面添加了各种料，像是劣质面粉。

进而出现泡沫。此外，红糖中也含有一些糖分和杂质，这些物质也可能会在泡制过程中被搅动，进而形成泡沫。所以，放瓶子里的红糖泡的时候产生泡沫是一种正常现象，不必担心，这不会影响红糖水的品质和口感，可以放心饮用。

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