牛肉膏是食品添加剂吗（牛肉膏是食品添加剂吗为什么）

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本文目录一览：

• 1、做烧鸡能用牛肉膏吗?
• 2、孕妇禁用的食品添加剂有哪些
• 3、什么是牛肉膏?

做烧鸡能用牛肉膏吗?

1、本报讯 （记者郑伟庭 实习生李天研）有媒体日前报道，安徽、江西、福建等地及其周边市场出现一种名为“牛肉膏”的添加剂，可以把鸡肉、猪肉加工成为口感以***乱真的“牛肉”。

2、这种膏不仅有牛肉味的，还有鸭肉味的、鸡肉味的，做烧烤、做肉丸、做汤料都可以。可以是普通的猪肉变成牛肉的口味，经常被烧烤店等使用。是新一代的食品增鲜剂，可直接加入到食品中，起增鲜作用，有“强力味精”之称。

3、但牛肉浸膏在常温下运输与销售，同时产品含水量相对较高，这就容易形成微生物超标的隐患，因此选择合适剂量对产品进行辐照，可以在低温下灭菌，从而延长产品的保质期。

孕妇禁用的食品添加剂有哪些

1、还有就是双酚A、邻苯二甲酸、全氟烃基化合物、高氯酸盐等间接食品添加剂也是孕妇禁止食用的。

2、(5)人参、桂圆等补品：孕妇多数阴血偏虚，食用人参会引起气盛阴耗，加重早孕反应、水肿和高血压等；桂圆辛温助阳，孕妇食用后易动血动胎；(6)含有添加剂的食品：罐头食品含有的添加剂和忌口，是导致畸胎和流产的危险因素。

3、祖国医学认为孕妇多数阴血偏虚，食用人参会引起气盛阴耗，加重早孕反应、水肿和高血压等；桂圆辛温助阳，孕妇食用后易动血动胎；所以不宜食用。含有添加剂的食品。

4、花椒八角桂皮五香粉 属于热性调味品，这些调料易消耗肠道水分，使肠道分泌液减少而造成肠道干燥和便秘，孕妇应尽量少吃或不吃。

5、生活中很多食品都添加了食品添加剂，适量食用对身体不会有太大影响，不过需要注意的是牛肉膏、亚硝酸钠、甜蜜素、柠檬黄、瘦肉精等都是常见的有害食品添加剂，孕妇是禁用的。

什么是牛肉膏?

牛肉膏）又称牛肉浸膏，是***用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕***至棕褐色的膏状物。有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡***。

牛肉膏（Beef Extract）又称牛肉浸膏，是***用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕***至棕褐色的膏状物。牛肉膏有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡***。

牛肉膏为微生物提供碳源、磷酸盐和维生素，蛋白胨主要提供氮源和维生素。牛肉膏是***用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的棕***至棕褐色的膏状物。有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡***。

牛肉浸膏，是***用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕***至棕褐色的膏状物。当中含有肌酸、肌酸酐、多肽类、氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及维生素类的水溶性物质。

牛肉浸膏又常常被发酵科技工作者简称为生化级牛肉膏。其实，食品上常用于增香的牛肉香味剂才叫做牛肉膏，只具有牛肉香味，不具有营养物质，不能用于微生物培养基。

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