有机磷类农药元素全扫（有机磷农药品种）|农料

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这个是指一种高效、光谱的杀虫剂。根据39健康网资料查询得知，有机磷一般是指有机磷农药，品种较多，包括乐果、敌百虫、敌敌畏、杀螟松等，除了少数为固体外，大多为油状液体，一般不溶于水，化学性质也不稳定。

含磷元素的有机化合物农药。用于防治植物病、虫、害的含有机磷农药的有机化合物，有机磷农药这一类农药品种多、药效高，用途广，有机磷农药的一种易分解。

有机磷一般是指有机磷农药，是一种高效、光谱的杀虫剂，品种较多，包括乐果、敌百虫、敌敌畏、杀螟松等，除了少数为固体外，大多为油状液体，一般不溶于水，化学性质也不稳定。

有机磷农药属有机磷酸酯类化合物，是使用最多的杀虫剂。

有机磷农药，是用于防治植物病、虫、害的含有机磷农药的有机化合物。这一类农药品种多、药效高，用途广，易分解，在人、畜体内一般不积累，在农药中是极为重要的一类化合物。

八甲磷具有强内吸性，曾作为内吸杀虫剂，后来被内吸磷类农药替代。1944年Schrader合成了对硫磷，即对硝基酚的二乙基硫逐磷酸酯。

在检测技术方面，方法有很多，主要有酶抑制法、酶联免疫法、光度法、色谱法及质谱法等。目前国际上已普遍***用多残留检测技术。

根据有机磷农药的化学和毒理学性质，检测有机磷农药的分析方法有五大类：波谱法、色普法、酶抑制法、酶联免疫法以及活体生物测定法。波谱法。

农残快速测定仪，酶联法对有机磷、氨基甲酸酯类农药有效，但只是定性或半定量。气相色谱、液相色谱法，可精确定量，但有时会有***阳性误判。气质联用、液质联用法，灵敏度高、抗干扰强，定量精确。

食品中有机磷农药残留量的测定如下：免疫检测技术用于农药残留的免疫检测技术有放射免疫分析(RIA)和酶免疫分析(EIA)两种。两种技术基本原理相同，即抗原与抗体反应形成抗原抗体复合物。

（3）去皮法。蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。（4）储存法。

浸泡水洗法：蔬菜污染的农药品种主要为有机磷类杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药。

使用1%-3%的淡盐水清洗蔬菜不仅可以去除部分农药，而且可以除去菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着的各种小虫。

先将蔬菜清洗干净，然后将淘米水倒入，沁泡15分钟左右，然后取出过清水洗净备用，就能使蔬菜残留的农药成分减少。第四招：能去皮的要去皮如果是瓜果类蔬菜，比如黄瓜、丝瓜，冬瓜等可以先去皮，然后再用盐水沁泡。

清洗蔬菜的方法中去除农药残留效果由最好到最差的用顾序排列依次是：小苏打水、流动水、清水、淘米水。总体而言，四种方式对有机磷类农药的清洗效率差异较小，而对有机氯菊酯类农药的清洗效率差异较大。

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