脱氢乙酸钠是什么添加剂 脱氢乙酸钠是什么添加剂类型

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脱氢乙酸钠是什么添加剂的问题，于是小编就整理了4个相关介绍脱氢乙酸钠是什么添加剂的解答，让我们一起看看吧。

1. 脱氢酸钠是什么？
2. 脱氢乙酸钠在饮料中使用范围？
3. 脱氢乙酸钠添加入食品里是起什么作用？
4. 食品中允许添加脱氢乙酸钠吗？

脱氢酸钠是什么？

没有脱氢酸钠这种物质。

脱氢乙酸钠，又名脱氢醋酸钠，分子式为 C8H7NaO4，为脱氢乙酸的钠盐。呈白色或近白色结晶性粉末，无毒、无臭，易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮，耐光、耐热性好，可用作防腐剂、防腐杀虫剂、食品添加剂。

脱氢乙酸钠在饮料中使用范围？

脱氢乙酸钠是白色结晶性粉末，无色无味，直接混合在需要添加的物品中使用。

脱氢乙酸钠）是联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）及食品添加剂卫生标准GB2760-2007认可的一种安全、高效、广谱的防腐保鲜剂，它能有效抑制霉菌、酵母菌及各种细菌的生长，有助于提高食品的稳定性，从而延长食品的贮存期。

脱氢乙酸钠熔点为109－110℃，耐热性非常好。超过120℃加热就行了。

脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用，广泛应用与饮料、食品、饲料的加工业，可延长存放期，避免霉变损失。其作用机理是有效渗透到细胞体内，抑制微生物的呼吸作用，从而达到防腐防霉保鲜保湿等作用。

用途：食品防腐剂，保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、***菌、霉菌有着较强的抑菌作用，广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂。脱氢醋酸钠纯度可高达99.5％以上，质量稳定。是一种新型防腐剂、保鲜剂。

白色或近白色结晶性粉末，无毒、无臭。易溶於水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮。其水溶液在120℃下不发生变化，于120℃加热2小时仍保持稳定呈中性或微碱性。耐光、耐热性好，可用作防腐剂；防腐杀虫剂；食品添加剂。

　　脱氢醋酸钠是世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）认可的一种安全型食品/饲料防霉、防腐保鲜剂。

是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、细菌的抑制能力特别强，有效使用浓度较低，且耐光耐热效果好，而且在食品加工过程中不会分解、不会随水蒸气蒸发。

目前已被广泛应用于面包、糕点、馅料、肉制品、酱腌菜、复合调味料等的防腐、保鲜，同时也应用在医药品、化妆品行业。

脱氢乙酸钠添加入食品里是起什么作用？

食品防腐剂，保鲜剂。

食品中允许添加脱氢乙酸钠吗？

食品中是允许添加脱氢乙酸钠的，但是一定要在国家标准的使用量内使用。脱氢乙酸钠是世界卫生组织和联合国粮农组织认可的一种食品添加剂，对霉菌和酵母菌细菌的抑制能力特别强，目前被广泛用于黄豆发酵，豆制品，淀粉面包，糕点烘培食品馅料，果蔬汁等食品中进行有效的防腐

到此，以上就是小编对于脱氢乙酸钠是什么添加剂的问题就介绍到这了，希望介绍关于脱氢乙酸钠是什么添加剂的4点解答对大家有用。