菊酯农药残留（菊酯农药***皮肤怎么办）|农料

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导致和影响农药残留的原因有很多，其中农药本身的性质、环境因素以及农药的使用方法是影响农药残留的主要因素。

与生长环境和种植方式有关。山药在生长过程中容易受到病虫害的侵袭，种植者会使用较多的农药来预防和治疗病虫害，从而导致山药中农药残留较高。

危害食用含有大量高毒、剧毒农药残留引起的食物会导致人、畜急性中毒事故。长期食用农药残留超标的农副产品，虽然不会导致急性中毒，但可能引起人和动物的慢性中毒，导致疾病的发生，甚至影响到下一代。

农药污染途径（1）很多药材农药残留应该比粮食作物要少，因为一般用来种植药材的土地都是粮食作物难以大量生长的土壤，也就是类似于山地等难以灌溉的地区，相比粮食作物，种植精细程度和种植技术一般要差很多。

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造成蔬菜中农药残留的原因可以从多方面进行总结，其中较为主要的有三个方面：一是化学农药对蔬菜的直接污染，化学农药会直接作用于叶片表层，其中部分农药会渗透叶片组织内部，在适宜条件的催化影响下，进行分解。

（2）农产品农药残留超标的主要原因。农产品生产者缺乏科学使用农药的知识，片面追求产量而导致盲目、超量使用农药是目前农药残留超标的主要原因。施用高毒、禁用农药是造成食用者中毒的主要原因。

1、（1）流水冲洗加浸泡法。污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类杀虫剂。有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分农药污染。

2、用盐水浸泡有研究表明，将水果和蔬菜在10%的盐水中浸泡20分钟可以去除四种最常见农药的大部分残留。用醋浸泡醋是另一种去除水果和蔬菜残留物的方法。

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3、去皮法。这种方法的局限是只能对部分瓜果表面的农药残留进行去除，对更多的蔬菜却没有办法。去皮后也去掉了果皮里的营养成分。同样去掉的皮流入环境后也会造成进一步的环境污染。

目前在我国农药市场上，有机磷杀虫剂、氨基甲酸酯杀虫剂、拟除虫菊酯杀虫剂是最为主要的3种杀虫剂，因此农药残留主要检测成分为有机磷、氨基甲酸酯以及拟除虫菊酯。

【主要成分】有机磷、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯是目前市场上最主要的3 类杀虫剂，特别是有机磷类杀虫剂仍在生产上起主导作用，更是菜农首选使用的一类杀虫剂。

食品安全检测。农药残留的检测属于食品安全检测，农药残留是指农药使用后残存于生物体、农产品（或食品）及环境中的微量农药，除农药本身外，也包括农药的有毒代谢物和杂质，是农药及其他相关物质的总称。

农药残留：检测猪肉中可能残留的农药成分，主要检测有机磷、有机氯、氨基甲酸酯等农药成分的含量和种类等。兽药残留：检测猪肉中可能残留的兽药成分，主要检测抗生素类、激素类、代谢类等兽药成分的含量和种类等。

豆芽农药残留检测首先需要确定检测的目标化合物（也称为标的物），这通常包括当地法规中规定需检测的农药成分和可能存在的非法使用的化学农药等。常见的豆芽农药残留目标化合物包括有机磷、氨基甲酸酯、***磷等类别的农药。

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