焦亚硫酸钠添加剂 焦亚硫酸钠添加剂对人体有害吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于焦亚硫酸钠添加剂的问题，于是小编就整理了3个相关介绍焦亚硫酸钠添加剂的解答，让我们一起看看吧。

1. 焦亚硫酸钠在面粉中起什么作用？
2. 蜜枣添加焦亚硫酸钠有毒吗？
3. 食品中添加焦亚硫酸钠会不会造成二氧化硫超标？

焦亚硫酸钠在面粉中起什么作用？

　　作为食品添加剂的一种，被经常应用在食品中当作防腐剂、漂白剂和疏松剂等。

　　焦亚硫酸钠食品中的作用：

　　1、焦亚硫酸钠比亚硫酸盐有更强烈的还原性，作用与亚硫酸钠相似。我国规定可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、葡萄糖、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头，最大使用量0.45g/kg。蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO2计)小于0.05g/kg；饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg；液体葡萄糖的残留量不得过0.2g/kg。

　　2、食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗氧化剂、护色剂及保鲜剂。

　　焦亚硫酸钠使用过量的危害

　　焦亚硫酸钠，在空气中能分解出会强烈***人体呼吸道和胃黏膜的二氧化硫，引起咳嗽和哮喘。而且，焦亚硫酸钠，易溶于水，产生会腐蚀肠道的亚硫酸。此外焦亚硫酸钠是人工合成，无法达到百分之百的纯度，会有重金属如铅、铬等残留，长期食用，可能会使人体重金属超标。焦亚硫酸钠添加剂一般是用来漂白的，如果残留物超标，就会引起过敏反应，且对消化道也有损害。人体如果大量摄入焦亚硫酸钠，可能会伤害到肝肾器官，严重的会造成急性中毒甚至死亡。

蜜枣添加焦亚硫酸钠有毒吗？

1、焦亚硫酸钠为白色或***结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类， 久置空气中，则氧化成Na2S2O6，故该产品不能久存。高于150摄氏度，即分解出SO2。

2、根据GB2760-2011的规定，焦亚硫酸钠作为一种食品添加剂，起到漂白剂、防腐剂、抗氧化剂的作用。

3、根据GB2760-2011的规定，焦亚硫酸钠可以添加到食品中去的，但不是所有的食品都允许添加，也不是允许添加的食品中无***的添加，根据GB2760的规定，适量的添加对人体是没有危害的，而不过不遵守GB2760的规定，任意添加，则会对人体造成伤害。

焦亚硫酸钠可以作为食品添加剂。焦亚硫酸钠比亚硫酸盐有更强烈的还原性，作用与亚硫酸钠相似。我国规定可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、葡萄糖、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头，最大使用量0.45g/kg。蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO2计)小于0.05g/kg；饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg；液体葡萄糖的残留量不得过0.2g/kg。食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗氧化剂、护色剂及保鲜剂。

食品中添加焦亚硫酸钠会不会造成二氧化硫超标？

会。

焦亚硫酸钠 化学名称：焦亚硫酸钠，又称二硫五氧酸钠，受潮易分解，露置空气中易氧化成硫酸钠。与强酸接触放出二氧化硫而生成相应的盐类。加热到150度分解。 这种物质具有微弱毒性，加到饼干的配料里，可改善面团的延伸性和可塑性，具有疏松，防潮的功效。如果含量不超标，是没有毒的！ 所谓的焦亚硫酸钠危害，主要是指饼干中焦亚硫酸钠分解产物------二氧化硫的危害，食品企业为可能会超量添加焦亚硫酸钠，造成二氧化硫超标。 现在有些企业已经使用生物酶制剂替代焦亚硫酸钠。但是酶制剂的成本相对较高，使用尚未普遍。

焦亚硫酸钠是一种食品添加剂，在食品加工中作为漂白剂、防腐剂及疏松剂来使用的，是不可以吃的，吃了对人体是有一定的害处的，可以引起人体的肝脏损伤，严重的甚至可能会造成急性中毒，导致死亡。

焦亚硫酸钠在空气当中会分解出二氧化硫，这种残留物会强烈的***到人体的呼吸道和粘膜，引起咳嗽和哮喘等。

焦亚硫酸钠也是易溶于水的，会产生亚硫酸，如果吃进去了以后，这种酸性的物质会腐蚀肠道。而且这种物质是人工合成的，纯度不可能达到100%，会有一些重金属的残留，比如铅、铬等，如果长期食用可能会造成重金属超标。

到此，以上就是小编对于焦亚硫酸钠添加剂的问题就介绍到这了，希望介绍关于焦亚硫酸钠添加剂的3点解答对大家有用。