透骨香添加剂（透骨香添加剂的功效与作用）

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本文目录一览：

• 1、透骨香配方
• 2、透骨香对身体有害吗?
• 3、透骨香食品添加剂的作用和用法

透骨香配方

香料配伍：八角150克，桂皮150克，良姜120克，花椒120克，砂仁100克，草豆蔻100克，草果80克，小茴香50克，陈皮50克，白芷50克，山萘50克，丁香10克。

根茎圆柱状，长约10厘米；表面灰***，断面黄白色，木质状。者染汤的副作用，由于这两个弱点，英雄哥等有经验的组方高手在组织配方的时候，使用的丁香的用量都会比较小。

这个问题并不难，可惜你不是我徒弟，我可以告诉你配方，但你掌握不了份量也没用的。配方如下：大茴、小茴、桂皮、草果、甘草、丁香、豆蔻、沙羌、川椒、罗汉果等。

符离集骨里香烧鸡配方，以一种烧鸡以杀白净鸡和佐料为原料，其原料配方为：1500-2000g杀白净鸡一只、料酒、蔗糖、饴糖、食盐、味精、呈味核苷酸、冰糖、大茴香、小茴香、丁香、甘草、豆蔻、山萘、玉果、春花和玉桂。

卤制配方：纯净水4kg、猪蹄5kg、食盐220g、白糖150g、老抽180g、超鲜30g、HD-6增香剂70g、大厨四宝酱卤透骨香30g、花帝1号肉香王50g、大葱80g、生姜80g。

香气与食材 ：食材不同，配方也是不同的（功效不同），产生的香觉也是不同的。这就是食材它有它所钟爱的香料搭配。

透骨香对身体有害吗?

1、对症、适量使用，不会产生毒性。透骨消功效：可以利湿通淋，清热解毒，散瘀消肿。

2、祛风除湿 祛风除湿是中药透骨香的重要作用，它对人类高发的风湿骨痛和身体水肿以及水湿脚气等症都有很好的治疗作用。平时需要时可以把它泡酒以后服用，也可以把它研碎以后直接外敷能让风湿引起的疼痛很快减轻。

3、透骨草性温、味辛、它的***性很强，有可能会出现水杨酸中毒情况。如果女性在孕期或者经期最好不要服用，像温病或者是气弱表虚的人群也最好不要服用。

透骨香食品添加剂的作用和用法

1、透骨增香剂主要用于肉类的增香，并有抑酸抑苦、去除异味、杂味、防腐协调肉类整体风味的功效。透骨增香剂有许多物质组成的一些天然的然名贵香料、麦芽酚、干肉粉，骨髓粉，酵母粉、乳糖、木糖醇等等。

2、使用透骨增香膏能纠正肉类口感平衡，激活肉骨内部的肉质风味，使调味香料在肉食品中产生各类肉味的调味更分明及留香持久。建议添加量：0.5-0%（根据地方口味适量增减）。透骨香膏：主要原料是丁香。

3、透骨粉是一种食品添加剂。透骨粉一般不会对人体造成危害。通过合理的使用透骨粉可以提高食物的口感还能提高食物的色泽，对于治疗熏烤食品有很好的作用。

4、祛湿除痹：透骨香具有温中祛湿、通络散寒的功效，可用于治疗湿寒痹证及冻瘫等疾病。 消肿止痛：透骨香可促进局部血液循环，舒筋活络，缓解疼痛，可以用于治疗风湿性关节炎、肢体酸痛等疾病。

5、增香剂的用量比例比较严格。量少的话鲜香味不足，过量又会造成菜品腻口。乙基麦芽酚添加过多会导致焦糖味很重，口感发苦；鲍鱼素、鱼翅精过量会造成鲜味、香味过浓，影响口感。

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